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Italie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, une carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est globalement de type méditerranéen, avec une influence plus continentale dans le nord du pays, où les températures présentent des valeurs plus marquées tant pour la chaleur en été que pour le froid en hiver.

Les hivers peuvent être particulièrement rigoureux et enneigés dans les Alpes italiennes.
Sur les côtes et dans le sud, les températures sont assez douces, mais la canicule peut régner pendant certaines semaines d’été quand souffle le sirocco.

Les meilleures périodes pour découvrir l’Italie se situent au printemps ou à l’automne, mais le sud se prête aussi à une visite hivernale grâce à la douceur des températures.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage.

 

DEVISE
L’euro (€)

Les banques sont généralement ouvertes du lundi au vendredi de 8h30 à 13h30 et de 14h30 à 16h.

 

LANGUE
ITALIEN et parle ANGLAIS dans les grandes villes.

 

RELIGION
De confession catholique très ancrée chez les Italiens mais il existe une certaine souplesse dans la liberté de culte.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire est très développé et il est géré par Trenitalia.
Pour les régionaux, les Intercity relient les grandes villes et sont normalement plus rapides que les Regionale car ils sont plus directs (et aussi plus confortables). Les réservations sur ces trains sont optionnelles.
Les trains à grande vitesse : ce sont les Frecce qui relient très régulièrement les grandes villes ; la réservation y est obligatoire.
Quel que soit le type de train, n’oublier pas de composter votre billet.

Pour circuler dans une région, entre deux villes de moyenne importance, les bus sont parfois plus pratiques, car plus directs ; ils sont souvent le seul moyen de rejoindre certains villages.
Les gares routières se situent souvent en centre-ville et presque toujours à côté des gares ferroviaires. Attention, ils sont moins nombreux à rouler le week-end et les jours fériés. Les tickets de bus des réseaux urbains sont en vente dans les kiosques à journaux, les bureaux de tabacs, certains distributeurs automatiques.

Le réseau routier est développé et il faut être en possession du permis de conduire français et rouler les feux allumés jour et nuit hors des villes. Dans le Nord, le réseau est souvent engorgé et traverse de nombreuses agglomérations où la circulation est très dense.
Les autoroutes sont payantes et sont moins chères qu'en France.
Les centres historiques sont fermés aux voitures mais certains hôtels et B&B délivrent des autorisations de circulation. Donc renseignez vous.
Les places de stationnement sont représentées par des lignes bleus et payantes du Lundi au Samedi (ticket disponible à l'horodateur). Les lignes jaunes sont réservées aux résidents et les blanches sont gratuites pour tous.
Au niveau signalisation, il y a un manque de rigueur donc soyez vigilant et les GPS ne tiennent pas compte toujours des fameuses Zona Traffico Limitato.

 

VIE PRATIQUE
Les prises rondes (celles des ordinateurs portables ou de certains sèche-cheveux, par exemple) sont différentes, surtout en Italie du Sud, donc n'hésitez pas à demander un adaptateur à l'hôtel.

Les horaires officiels d'ouverture et de fermeture de magasin ne sont pas toujours respectés. En général, tout est fermé entre 13h et 16h.

Les restaurants sont généralement ouvert de 12h-12h30 à 15h et de 19h à 22h30-23h. Quant au dîner, en Italie du Sud, c'est rarement avant 21h. Attention aux petites bourgades et villages de campagne, où la cuisine peut fermer tôt et il vaut mieux réserver au préalable car souvent complet surtout dans les zones touristiques.

Les musées, en principe, sont fermés le lundi et ils sont ouverts de 9h à 19h (parfois plus tard en été et plus tôt en hiver). Cependant, dans certaines villes, les musées et les sites ferment vers 14h.

Les magasins sont ouverts de 9h à 12h30 dans le Nord, à 13h ou 13h30 dans le Sud, et de 15h30 à 19h30 dans le Nord, de 16h30 à 20h ou 21h dans le Sud.

 


TELEPHONE
De la France vers l’Italie : 00 + 39 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Italie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 27 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
La cuisine est très marquée régionalement, plus encore qu’en France. Chaque région a ses recettes, ses spécialités transmises de génération en génération.

Antipasti (Hors-d'œuvre).
À l’heure de l’aperitivo, on déguste les tramezzini et autres cichetti.
Beaucoup sont à base de poissons et de fruits de mer, comme les poulpes marinés, les mazzancolle (gambas), les fritures, notamment les calamars alla romana, les scampi fritti, les fiori di zucca fritti (fleur de courgette fourrée d'une tranche de mozzarella et d'une pointe d'anchois avant de l'enrober d'une pâte à beignet)...

Il y a aussi un large éventail de légumes marinés, de salades, ou encore des boulettes et croquettes.

Toutes sortes de tartines (bruschette, crostini...), d'omelettes, de fromages et de charcuteries de la région viennent s’ajouter au comptoir.

Primi piatti (Premiers plats)
La place d'honneur revient à la pasta avec une profusion des types de pâtes et des sauces les accompagnant.
Le risotto, ou riz braisé, est plus répandu dans le Nord et le Centre.
Les minestre (soupes) sont excellentes. La plus connue est le minestrone, à base de légumes.
La pasta al forno (pâtes au four) comprend les cannelloni (pâte roulée farcie de viande hachée, tomates et béchamel), les incontournables lasagnes, les crespelles (crêpes farcies de ricotta et d'épinards). La polenta est aussi très présente dans le Nord, pour accompagner les saucisses ou les viandes (grillées ou en sauce).
Les vrais gnocchis sont une préparation à base de fromage (di ricotta) et de pommes de terre (di patate).
Secondi piatti (Seconds plats)
Le veau (vitello) apparaît sur bien des cartes et dans des préparations très variées : en paupiette (involtini), en escalope (scaloppina), en tartare (crudo) ou bouilli. Dans la plupart des régions du sud de l'Italie, la viande bovine cède la place à l'agneau, le porc ou le cheval (dans les Pouilles).
Le foie (fegato), les tripes (trippa), les côtes de porc (cotoletta ou braciola), le lapin (coniglio), le lièvre (lepre) sont aussi souvent présents sur les cartes.
Le poisson (pesce) et les crustacés sont généralement consommés dans le sud. Il est généralement vendu au poids.

Pizza
Née à Naples, elle constituait la nourriture de base des dockers. On en trouve près de 200 variétés de préparations et choisissez celle avec l'indication forno a legna, c'est-à-dire cuite au feu de bois.

Pasta (Pâtes)
Pâtes sèches, pâtes fraîches : la frontière entre le sud et le nord de l'Italie se trouve là. Le Nord est réputé dans la fabrication de pâtes fraîches aux œufs faites à partir de farine de blé tendre, et le Sud dans la fabrication de pâtes sèches réalisées à partir de semoule de blé dur.

Côté dessert (Dolci), un peu partout, on trouve la torta della nonna, le gâteau maison ou encore le typique tiramisù, gâteau à base de mascarpone (crème épaisse) et de biscuits imbibés de café et de marsala, le tout saupoudré de cacao.
Comment parler des dolci sans évoquer les glaces (gelati), ou encore le frullato, purée de fruits allongée de lait ou de glace pilée.

L'Italie dispose aussi de nombreuses régions viticoles: dans le Nord, les vins de Val d'Aoste, Piémont, Lombardie, Vénétie, Ligurie et Émilie-Romagne sont réputés et dans le Sud, ce sont les vins de la Campanie, Pouilles, Basilicate et de Calabre.
La grappa est l'eau-de-vie très connue consommée en fin de repas.

Le café est une institution et on en consomme à tout heure qu'il soit ristretto, lungo ou macchiatto.

  

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Les Açores

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est océanique tempéré et doux tout au long de l’année, grâce à l’action du Gulf Stream.

L’archipel connaît d’importantes précipitations, particulièrement de l’automne au printemps (novembre-mars). Les mois d’été (mai à septembre) sont nettement plus secs et ensoleillés.

Les îles du Sud-Est (São Miguel, Santa Maria) sont nettement moins arrosées que celles du Nord-Ouest (Flores, Corvo). Et, dans chaque île, on trouve des microclimats, des différences de températures entre la côte et les montagnes, et un climat plus chaud dans les fajãs, permettant la culture de plantes et de fruits tropicaux.

 

DECALAGE HORAIRE
Décalage de moins 2h quelque soit la saison.

 

DEVISE
L’ euro (€).

Les cartes de paiement sont acceptées dans la plupart des établissements (Visa et MasterCardv essentiellement). Aucun frais de paiement pour les ressortissants de la zone euro.
On trouve des distributeurs de billets (Multibanco) dans la plupart des villes et villages d’une certaine importance.

 

LANGUE
PORTUGAIS

 

RELIGION
Majorité catholique.


SANTE
Il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).
Aucun vaccin n’est nécessaire.
Il est évidemment recommandé d’avoir une assistance rapatriement.
Pensez à vous procurer la carte européenne d’assurance maladie. Il vous suffit d’appeler votre centre de Sécurité sociale (ou de vous connecter au site internet de votre centre) qui vous l’enverra sous une quinzaine de jours. Cette carte fonctionne avec tous les pays membres de l’Union européenne

Numéro d'urgence européen (UE) : 112.

 

TRANSPORT
La compagnie aérienne des Açores SATA International détient le monopole de la desserte des 9 îles de l’archipel.

Il existe des liaisons en bateau et en ferry entres les îles de l’archipel. La durée des trajets est beaucoup plus importante qu’en avion, mais un voyage en mer offre parfois l’occasion de voir des dauphins.

La location de voiture est conseillée sur les îles pour se déplacer à sa guise. Penser à réserver bien à l’avance en été.
Le réseau routier est généralement de bonne qualité, particulièrement sur les grands axes. Certaines routes ne sont pas asphaltées en montagne et dans les endroits reculés.
Attention à la conduite parfois sportive des Açoriens, même s’il n’y a pas vraiment foule sur les routes.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Longtemps isolés du reste du monde, les Açoriens ont eux aussi développé ce sentiment si portugais de saudade. Une sorte de mélancolie mêlant nostalgie et espoir, renforcée par l’émigration de masse qui a touché la plupart des familles de l’archipel.

 

TELEPHONE
De la France vers les Açores : 00 + 351 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Açores vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

 

CUISINE
La cuisine laisse autant de place – sinon plus – à la viande et aux produits de la terre qu’aux poissons et fruits de mer.

En outre, chaque île a ses propres spécialités. Pour découvrir les produits locaux, on vous conseille de faire un tour le matin au marché de Ponta Delgada ou au marché aux poissons d’Angra do Heroismo.
Enfin, vous retrouverez les grands classiques de la cuisine portugaise.

Le porc et le bœuf sont les viandes les plus consommées sur les tables açoriennes : côté porcin, signalons les linguiças (saucisses) plus ou moins épicées, le jambon, la saucisse sèche, le chorizo, mais aussi la morcela (boudin noir) ; côté bovin, goûtez à l’excellent bife – la viande de bœuf des Açores possède une indication géographique protégée –, particulièrement à São Miguel, où il est servi avec une sauce légèrement pimentée, et parfois accompagné d’un œuf au plat.
Il existe 3 spécialités :
Le cozido das Furnas : plat traditionnel du centre de São Miguel, qui contient viandes (ou poissons), chou, carottes et pommes de terre. Elle est cuite pendant 5 à 7 h dans des marmites enterrées à même le sol, à proximité de geysers, en utilisant la chaleur naturelle de la terre volcanique !
L’alcatra : une recette de Terceira à base de viande (bœuf, veau ou poulet) ou de poulpe mijotée longuement dans un chaudron d’argile, dans une sauce composée de lard, d’oignons, d’ail, de laurier, de piments et de vin. Roboratif et savoureux.
La sopa de Espirito Santo à base de viande et de légumes, un plat très populaire servi lors des fêtes du Saint-Esprit.
Le thon, les chinchards, les maquereaux, la mostelle, le pagre, le congre et l’espadon sont les poissons les plus courants. On les mange grillés, frits, bouillis ou rôtis, en matelote ou en soupes de poisson (caldeiradas). Le poulpe, cuisiné au vin sur Pico et Faial, ainsi que le crabe et la langouste, sont aussi particulièrement appréciés.

Enfin, goûter aux savoureuses palourdes (ameijoas) et aux berniques (lapas) grillées de l’île de São Jorge.

Les fruits tropicaux (ananas, banane, fruit de la passion, goyave…) et les agrumes (orange, citron…) sont des produits typiques des Açores.
L’igname et la patate douce accompagnent très souvent les plats de viandes, au même titre que le riz, les carottes, la pomme de terre ou le chou.
Le fromage de vache est l’une des spécialités majeures de l’archipel.

Le pain accompagne tous les repas. On en trouve à base de farine de blé, de maïs. Une spécialité à ne pas manquer : le bolo lêvedo, une sorte de muffin de type anglais légèrement sucré, délicieux tartiné de beurre, de fromage ou de confiture.
Comme au Portugal pas mal de pâtisseries sont confectionnées à base de jaune d’œuf.

Côté vin, vous avez le paysage viticole de Pico qui est d’ailleurs classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
La bière locale est également très consommée.
Vous avez aussi des plantations de thé sur la côte nord de São Miguel, préparant du thé vert et de l’orange pekoe.
Sur São Jorge, c’est plutôt la culture du café.

 

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Lituanie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Elle connaît les influences maritimes sur la côte de la Baltique et un climat continental dans l’intérieur des terres.

Vilnius affiche des températures hivernales à faire froid (6 °C en moyenne en janvier). Il y neige fréquemment durant 3 ou 4 mois, même si le changement climatique se fait sentir et que la neige arrive de plus en plus tard depuis quelques années.
Le printemps est boueux mais court, suivi d’un été baigné de lumière, où le mercure daigne enfin approcher les 20 °C.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Vilnius.

 

DEVISE
L’euro (€)

On trouve des distributeurs dans toute la ville, accessibles 24h/24. Aucun problème pour retirer de l’argent.

À Vilnius, les cartes de paiement sont acceptées par la plupart des hôtels (même dans les AJ) et des restaurants, ainsi que dans quasiment toutes les boutiques. On trouve facilement des distributeurs en ville, mais beaucoup moins à la campagne. Prévoyez en conséquence.

 

LANGUE
LITUANIEN

 

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le bus s’avère le meilleur moyen de parcourir le pays. Plusieurs compagnies se font concurrence à partir de Vilnius et Kaunas.
Toujours préférer les express (E), et des minibus desservent les liaisons plus courtes, en particulier sur la côte de la Baltique.

En Lituanie comme dans les autres pays baltes, le train n’est plus ce qu’il était : le réseau a été largement allégé depuis le retour à l’indépendance.
Les liaisons sont assez peu fréquentes.

La location de voitures permet de parcourir le pays à son rythme, en s’attardant dans la campagne et les parcs nationaux. Idéal pour ceux qui en ont les moyens.
Comme souvent, les compagnies internationales sont plus fiables et plus chères
Les routes lituaniennes sont globalement bonnes ou très bonnes quand elles sont goudronnées. Dans certaines campagnes, il s’agit encore parfois de pistes, défoncées dès que la pluie tombe.
En hiver, certains axes mineurs sont abandonnés à la neige.
Mieux vaut éviter de conduire de nuit : animaux, charrettes, cyclistes non éclaires, panneaux peu visibles, etc.
Permis français est suffisant.

 


VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

 


TELEPHONE
De la France vers la Lituanie : 00 + 370 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Lituanie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

On peut utiliser son propre téléphone portable en Lituanie avec les options « Europe » et « Monde ». Renseignez-vous auprès de votre opérateur sur les conditions d’utilisation de votre portable à l’étranger ainsi que sur les tarifs.

 

CUISINE
De tous les pays baltes, c'est sans conteste en Lituanie qu'on mange le mieux.
Il existe la cuisine traditionnelle, quasiment inchangée depuis plusieurs siècles, pas chère et revigorante, et la cuisine moderne, ouverte et créative, décomplexée et goûteuse

La cuisine traditionnelle est généralement savoureuse, mais fortement chargée en calories. Elle s’inspire largement du savoir-faire polonais, sans négliger quelques apports russes.

Pour casser la croûte à moindres frais, mettez de préférence le cap sur les cafés (kavinė) ou les pubs. Après une bonne bière et quelques oreilles de cochon grillées, on y trouve toujours les classiques du pays pour une petite poignée d’euros. Les restoranas sont moins bon marché mais offrent un choix plus vaste.

Côté hors-d’œuvre, il y a du hareng (silkė) mariné ou fumé, servi avec des patates bouillies et quelques légumes (silkė su bulvėmis ir daržovėmis), des oignons crus et émincés, de la crème aigre, parfois des noix. L’anguille fumée (rukytas unguris) vaut aussi le détour, comme le caviar rouge (raudona ikra), des œufs de saumon à étaler sur des blinis tout chauds.

Côté légumes, on se retrouve souvent avec une assiette de champignons marinés (marinuoti grybai), une salade de chou (kopūstų) ou de betteraves rouges (burokas).

Côté soupes, on notera la soupe de chou (raugintų kopūstų sriuba), qui rivalise avec la soupe aux pois (žirnių sriuba) ou celle à la betterave(burokėlių sriuba).

Côté plats de résistance, côtelettes de porc (kepsnys), grillées ou panées, veau (veršiena), paupiettes (zrazy), langue de bœuf (liežuvis), brochettes à la caucasienne (šašlykas) composent les plats toujours servis avec des patates bouillies ou des galettes grillées arrosées de crème aigre (blynai).

Ils ont même des plats conçus uniquement à partir de pommes de terre : saucisses (vėdarai), gâteau de pommes de terre (kugelis), mais surtout ces curieux zeppelins (cepelinai) farcis de viande. Pour diversifier, prenez du chou farci à la viande et au riz (balandėliai), ou optez pour les raviolis à la viande et aux champignons (koldūnai).

Il y a aussi les plats de crêpes aux pommes de terre, servis dans nombre de kavinė et petites tavernes : crêpes (ou pancakes) à la viande ou au fromage (bulvinai blynai su mėsa arba su sūriu) ou à la crème (bulvinai blynai su grietine).

Le poisson ne figure que sur quelques menus, et encore, plutôt à la campagne et en bord de mer. En dehors du hareng, on trouve surtout truite (upėtakis), saumon (lašiša) et morue (menkė).

Pour les desserts, il y a de délicieuses petites crêpes (blyneliai) à la banane, aux pommes, à la confiture ou nappées d’un coulis de fruits.

Comme dans les autres pays baltes, la bière est très consommée.
Il y aussi en alcool fort la vodka locale, le gin et le whisky.

Le thé (arbata) peut se boire à toute heure de la journée.

 

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Madère

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
C’ est le printemps toute l’année sur la côte avec des températures allant de 13 à 20 °C en hiver et de 15 à 26 °C en été.

À l’intérieur de l’île, cependant, il peut parfois faire plus frais l’hiver, et des pluies peuvent survenir brusquement alors qu’au départ le ciel était d’un azur prometteur.

C’est un climat particulièrement clément, tempéré et subtropical, grâce notamment aux effets bénéfiques et régulateurs des alizés et du bras sud du Gulf Stream.

Si le nord de l’île est plus humide et un peu plus froid que le sud, Funchal étant en général ensoleillé toute l’année, il pleut régulièrement mais modérément (environ 60 jours de pluie par an).

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1h à Funchal.

 

DEVISE
L’euro (€).

On trouve des distributeurs (multibanco) un peu partout sur l’archipel et les cartes de paiement sont acceptées dans la plupart des points de vente, commerces et hôtels.

 

LANGUE
PORTUGAIS et ANGLAIS

  

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau routier est plutôt bien entretenu : des voies rapides (via rápida) ou express (expresso) autour de l’île, et quelques routes sinueuses sur les itinéraires bis, mais rien de bien méchant.
Un permis français est suffisant.

Il existe 4 compagnies de bus pour sillonner l’île. Pas la solution la plus rapide, et peu de liaisons chaque jour, même pour les villes moyennes. Les bus s’arrêtent quasiment tous à Funchal.

Parfois, à plusieurs, pour une visite express de l’île, cela peut être le bon plan.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

Les restos sont ouverts pour le déjeuner de 13h à 15h, et pour le dîner de 19h à 23h.
Les magasins sont ouverts le matin, du lundi au vendredi, de 9h à 13h, et l’après-midi de 15h à 19h, parfois 20h. Attention, fermés les samedi après-midi et dimanche.

 

TELEPHONE
De la France vers Madère : 00 + 351 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De Madère vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Les potages madériens sont particulièrement savoureux. La sopa de tomate, cuisinée avec de l’oignon, garnie de croûtons et d’un œuf poché, est une valeur sûre.
À l’intérieur de l’île, la sopa de pào, « soupe de pain », était le plat de résistance des travailleurs ; il faut imaginer un mélange de blé, de citrouille, de patate douce, de pomme de terre, avec des haricots secs et de la viande de porc.
De même, la sopa de castanha, soupe à la châtaigne, spécialité de la région de Curral das Freiras, où l’on ajoute aux châtaignes des pommes de terre, des patates douces, des haricots secs et de la viande de porc.

On retrouve des plats portugais tel que le caldo verde, soupe au chou de luxe. Puis l’incontournable bacalhau, c’est-à-dire la morue accommodée de multiples façons.

Le frango, c’est-à-dire le poulet, se savoure piri-piri, simplement grillé, ou no churrasco, plus noble quand il passe sur les braises.
L’oignon et la tomate sont roi dans la cuisine de Madère.

L’espetada est le mets le plus traditionnel. Il s’agit de griller de la viande de bœuf sur des braises parfumées au laurier.

Côté fruits de mer les lulas (calamars) sont grillées en brochette avec de l’oignon et du poivron. En ce qui concerne les poulpes ou pieuvres, sous le nom de polvo, on est surpris par leurs saveurs délicates et leurs textures douces.

L’espada est le poisson star de Madère. Il est accompagné de riz arrosé avec le beurre de cuisson.

Il existe aussi des préparations locales comme le milho cozido, sorte de purée à base de farine de maïs, à laquelle on ajoute, au choix, du thym, de l’ail ou du bacon à la mode anglaise.
Ou encore le milho frito : à la purée de maïs on ajoute du chou cuit et finement haché.

Suivant les saisons Madère dispose d’une grande variété de fruits.

Côté dessert, il y a des spécialités tel que :
Les queijadas de Madeira, petits gâteaux à base de fromage blanc, d’œufs, de beurre et de sucre
Les panquecas de abobora sont de délicieux pancakes de potiron.
Le pudim de maracuja est un pudding très spécial pour lequel on utilise six œufs entiers, de l’écorce d’orange râpée, du lait de maracuja (fruit de la passion) et beaucoup de sucre pour caraméliser.
Et il y a le bolo de mel, notre préféré. On l’appelle pudiquement « gâteau de miel ».

Côté boisson goûtez au vin de madère, la bière locale, l’aguardente, pour les amateurs d’alcool fort,
Enfin, le café peut être consommé tout au long de la journée.

 

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Lettonie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité (pour un séjour de moins de 3 mois).

  

CLIMAT
Aux abords de la côte, l'influence de la mer Baltique adoucit les extrêmes continentaux : il ne fait ainsi pas trop froid l'hiver (une moyenne de - 4 °C en janvier), ni trop chaud l'été. Riga est quand même sous la neige de mi-décembre à mi-mars.

À l’intérieur des terres, le climat est plus continental donc très froid en hiver et très chaud en été.

Quelle que soit la saison, l'humidité est au rendez-vous : il peut pleuvoir une semaine d'affilée en été... Le plus souvent, heureusement, on profite des très longues journées (18h de lumière à la fin juin).
L'hiver débarque avec sa neige dès novembre. En décembre, le jour se lève à 9h et se couche dès 15h. Entre fin mars et début avril, c'est la fonte des neiges, qui rend les rues boueuses.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Riga.

 

DEVISE
L’euro (€)

On trouve des distributeurs dans toute la ville, accessibles 24h/24, ainsi que dans certains hôtels et sites touristiques.
Les cartes de paiement sont acceptées dans les hôtels (sauf parfois les moins chers et les AJ) et quasiment dans tous les restaurants et magasins. Prévoir du liquide pour les cantines locales et les petits musées.

 

LANGUE
LETTON

 

RELIGION
À majorité luthérien.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

Boire de l’eau en bouteille car pas toujours potable.

 

TRANSPORT
Le bus, très économique, est de loin le moyen de transport le plus efficace pour voyager en Lettonie. Chaque destination est desservie au moins une fois par jour depuis Riga ; liaisons fréquentes avec les plus grandes villes.
Les express (E) sont rapides et confortables ; les omnibus s’arrêtent dans tous les villages et prennent un temps fou, mais sont moins chers.

Le train est aussi un moyen de transport peu cher à l’intérieur du pays, mais il est lent, plutôt inconfortable (banquettes en bois) et dessert assez peu de lignes grande distance.

Si vous prévoyez un voyage itinérant, réservez une voiture soit auprès d’une grande compagnie avant le départ (plus sûr mais plus cher), soit auprès d’une compagnie locale sur place (à l’inverse...).
Les routes sont en bon état et il n’y a aucune difficulté particulière pour conduire.
Les abords de Riga peuvent être pas mal embouteillés aux heures de pointe, prévoyez large si vous avez un avion à prendre.
Il est obligatoire de rouler tous feux allumés, même en pleine journée.
Un permis français est suffisant.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

 

TELEPHONE
De la France vers la Lettonie : 00 + 371 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Lettonie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

On peut utiliser son propre téléphone portable en Lettonie avec les options « Europe » et « Monde ». Renseignez-vous auprès de votre opérateur sur les conditions d’utilisation de votre portable à l’étranger ainsi que sur les tarifs.

 

CUISINE
Les habitudes culinaires locales sont fortement influencées par les traditions germaniques, avec aussi quelques touches russes et polonaises.
Les restorāns dénotent un service chic, mais beaucoup de Lettons leur préfèrent les krogs (tavernes) et autres krodziņš,), moins chers et plus conviviaux.

Les hors-d'œuvre empruntés aux voisins russes, les pīrāgi (chaussons fourrés au bacon ou aux légumes) et les pelmeņi (sortes de raviolis) peuvent être excellents, tout comme les blinis (pankūkas), accompagnés de jambon, de fromage
Les poissons marinés ou fumés sont tendres à souhait. Le hareng (siļķe) est souvent servi avec des oignons émincés, des pommes de terre et une touche de crème aigre. Le saumon salé (laša) n'est pas mal, l'anguille (zutis) non plus.
Les soupes (zupas) apparaissent souvent sur les menus, à l'instar de la hapukapa à la choucroute ou les soupes de mouton aux légumes.
Sans oublier l’indétrônable soupe de betterave froide, parsemée d’aneth (saltibarsciai).

Le Letton est un mangeur de viande, et surtout de porc, souvent cuisiné à l'allemande en escalope panée (karbonāde) ou à la caucasienne en šašlik, des brochettes au feu de bois. Le poulet (putnu gaļas) peut être fumé, le bœuf (liellopu gaļas) est généralement préparé en steak, aux oignons.

Côté poissons, toutes les espèces de l'est et du nord de l'Europe sont au rendez-vous : saumon (lasis), truite (forele), esturgeon (store), très gras, carpe (karpas), anguille.

Impossible pour un Letton de concevoir un repas sans dessert.
Les baies accompagnent le ķīselis, un porridge d'avoine, ou sont préparées en tartes.
Optez également pour les crêpes (bliny). À essayer à l'occasion : le biguzis, un gâteau de pain noir au miel et aux baies.

Les cafés ferment tôt (vers 18h), mais les pubs à l’occidentale et les krogs(tavernes) restent souvent ouverts jusque tard.
La bière est très consommée chez les lettons.
Une boisson locale plus forte le balsam noir, une liqueur similaire à la Vana Tallinn estonienne, est distillée à partir de plantes, d’épices, de fleurs et de racines.

 

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Londres

 

Surnommée la « ville-monde », Londres s'appuie sur une réalité avec les cultures de ses immigrants, véritables moteurs de la cité. Elle conserve tout de même la quintessence de l'âme britannique avec ses célèbres taxis noirs, ses bus rouges impériaux ou ses bâtiments emblématiques que sont Westminster, Tower Bridge ou, plus récemment, le London Eye, dont les silhouettes se reflètent sur les eaux troubles de la Tamise.

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C’est une ville très étalée donc je vous conseille d’utiliser les transports en commun si vous ne voulez pas vous épuiser.

Commencer par l’East End de Londres avec les quartiers de Shoreditch, Brick Lane et le vieux marché de Spitafields.
Le petit monde de Banksy s’ouvre alors à vous en pénétrant dans Bricklane, aux façades en briques, fréquemment marquées par de géantes fresques murales, en perpétuel renouvellement. C’est le quartier artistique et branché où vous découvrirez ses looks excentriques et sa créativité.. Il est limitrophe à la City de Londres, réputé pour ses marchés, ses looks excentriques et sa créativité.
C’est le lieu de prédilection pour le Street art mais aussi pour ses cuisines du monde.
Flâner également dans le Old Spitafields Market, qui est incroyable pour chiner des vêtements vintages, des livres, cartes anciennes, et toutes sortes d’antiquités.

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Plus au Nord, découvrez Camden town avec ses magasins d’antiquités, ses arcades et ses échoppes culinaires le long du canal. Très agréable aux beaux jours !

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A l’ouest de la ville, le quartier de Notting Hill et ses belles maisons victoriennes, l’immense marché antique de Portobello et ses grands parcs tel que Kensington gardens ou Hyde park pour se balader ou pour faire un pique-nique en été.

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Le centre de Londres avec Oxford street et ses grandes enseignes est consacré au shopping. Si vous êtes en famille, n’hésitez pas à aller à Hamleys le temple du jouet.
À Covent Garden, promenez-vous sous les halles de verre. Vous avez de nombreux restaurants, stands d’artisanat et boutiques. Vous verrez aussi de nombreux artistes de rue y faire leur show.

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Autre ambiance Soho, quartier chinois de Londres pour changer d’atmosphère !

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Bien sûr, Londres est réputé également pour ses musées donc allez faire un tour du côté de la Tate Modern, du British Museum mais aussi si vous êtes en famille le Musée d’Histoire Naturelle qui est très ludique.
Un incontournable pour la première fois à Londres est la relève de la garde tous les matins à 11h devant le Buckingham Palace.

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Pour les familles, vous avez des visites organisées autour de la thématique Harry Potter et les lieux de tournage.

Autre époque et ambiance, la visite à pied de Londres au travers de son histoire, de sa culture et de ses légendes. Puis direction les salles de guerre de Churchill. Ici, vous découvrirez les histoires du personnel qui a passé des milliers d’heures de travail et de sommeil à partir de 1938 au Cabinet War Rooms.

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Donc cette étape dans la capitale Britannique sera riche en culture et atmosphère pour petits et grands.

Laponie

Partez pour un séjour en pleine nature en multi-activités dans le Grand Nord.
La région Wild Taïga est située au Nord-Est de la Finlande, à la frontière de la Laponie, non loin de Rovaniemi, dans un cadre de forêts et de monts boisés.
Au programme de votre semaine : safari motoneige, safari traîneau à chiens, balade en raquettes, découverte des techniques des trappeurs et de survie. Mais aussi une journée libre pour choisir parmi les nombreuses activités possibles. Un séjour varié qui devrait vous ravir. En plus de cela, vous vous plongerez un peu plus dans la culture lapone au cours d’une visite de ferme aux rennes, ou d’une initiation à la pêche blanche.
Vous découvrirez le Grand Nord en hiver, avec une semaine d’activités nordiques sans difficulté technique tout en profitant de l’authenticité du parc national.
Vous serez hébergés en auberge ou chalet.

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Vous aurez une conduite d’attelage de chiens de traineaux avec initiation et première randonnée d'environ 25 km.
Lors de votre randonnée motoneige, vous partirez à deux par motoneige avec votre guide qui vous emmènera loin de toute civilisation. Vous aurez un déjeuner au coin du feu avec au menu grillade et soupe lapone revigorante.

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Une journée raquettes en cani-rando sera prévu. Comme les esquimaux autrefois, un chien de traîneau vous tracte à la ceinture. Une expérience unique de confiance et de partage entre l'homme et le chien! La randonnée dans la taïga surplombant les lacs, vous offrira le cadre idéal pour profiter au mieux de cette journée riche en émotions.
Enfin vous partirez à la découverte du mode de vie des trappeurs et vous vous initierez aux techniques de survie.
Cette semaine d’émotions est en pension complète avec transfert inclus.

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Bien sûr d’autres programmes peuvent vous être proposés comme ceux incluant les aurores boréales.

 

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Lisbonne

Lisbonne bénéficie d’une topographie atypique qui permet d’avoir de nombreux points de vue sur l’ensemble de la ville. De cette magnifique cité, connue pour ses sols pavés qui embellissent chacune de ses ruelles, il se dégage une ambiance très agréable.

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Profitez en pour faire les quartiers historiques de la ville comme l'Alfama, Rossio, le Bairro Alto ou le quartier authentique de la Mouraria qui sont simplement superbes et pleins de vie. Les maisons ornées de céramiques bleues peintes à la main, les fameux azulejos donnent aux vieilles rues un cachet incroyable.

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Profitez-en pour faire une pause déjeuner à un des typiques kiosques de la ville pour goûter à une cuisine locale.

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Un quartier également à faire est celui de Bélem. C’est un quartier pittoresque situé à l’ouest de Lisbonne. C’est l’ancien port commercial de Lisbonne d’où partaient les caravelles au XVième siècle pour faire de grandes découvertes. Comme par exemple pour les Indes avec le grand navigateur portugais Vasco de Gama. C’est là que vous trouverez notamment la tour de Belém ou encore le Padrão dos Descobrimentos.

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Pour avoir de belles vues, prenez l’ascenseur de Santa Justa qui a une structure métallo-rivetée. Vous aurez un panorama sur les quartiers environnants du haut de ses 45m.

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Si le temps le permet, faite aussi une balade le long du Tage. Cais do Sodre est le quartier pour prendre du bon temps. A lui seul, il résume bien cette douceur de vivre propre à la capitale portugaise. C'est ici, au bord du Tage que les habitants de Lisbonne viennent passer la fin de journée.

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La meilleure façon d’appréhender rapidement Lisbonne est de parcourir la ville à bord d’un vieux tramway jaune de la mythique ligne 28E. Cette ligne offre le trajet le plus pittoresque de Lisbonne en traversant les vieux quartiers de Graça, de l’Alfama et de Baixa. Durant le parcours, le tramway emprunte des ruelles étroites et des rues pentues.

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Embarquez également pour une promenade sur le Tage. Depuis la Terreiro do Paço, la place incontournable du quartier de la Baixa, ou du centre-ville. Votre croisière vous conduira sous le pont du 25 avril et vous pourrez admirer un super coucher de soleil.

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Enfin, vous ne pourrez pas partir de Lisbonne, si vous n’avez pas écouté du Fado dans le quartier de l’Alfama. Il se joue généralement le soir dans une taverne portugaises servant des spécialités locales.

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Madère

Archipel de 4 îles au large de la côte nord-ouest de l'Afrique, elle est réputée pour son vin et son climat subtropical chaud. Elle est volcanique, verte et accidentée, avec de hautes falaises, des plages de galets et de petits villages sur les deltas. Elle est considérée comme la petite Hawaï de l’Atlantique.
Vous commencerez ce voyage par la capitale, Funchal, avec ses jardins botaniques magnifiques mais aussi sa fête des fleurs en Mai. Elle est également connue pour son port et son grand spectacle pyrotechnique du Nouvel An.
Baladez-vous dans les ruelles de la vieille ville, aux marchés des Travailleurs, véritable centre de commerce pour les produits régionaux.
Enfin, visitez une célèbre cave à vin et dégustez le célèbre vin de Madère.

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Si vous restez à Funchal quelques jours, n’hésitez pas à faire une escapade en bateau aux Ilhas Desertas habitées uniquement par des animaux sauvages et découvrir une faune très riche. Il est possible d’observation les baleines pendant leur migration de Avril à Octobre.

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Prenez, ensuite, la direction de l’ouest vers Arco Da Calheta, village à flan de montagne. Dans cette partie de l’île la plus ensoleillée, vous longerez la côte en admirant le bleu intense de l’océan atlantique tout en vous baladant dans des petits villages fleuris.
Traverser les villages tel que Camara de lobos, petit port de pêche où il est agréable de se promener et d’admirer les morues séchées.
Depuis le belvédère de Cabo Girao, observer le paysage à 180° sur l’océan Atlantique avec d’un coté Funchal et les îles Désertes et de l’autre la côte sauvage et abrupte.
Continuer vers Ponta do sol, un petit village en bord de mer qui connu l’âge d’or de la canne à sucre.

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Lors de cette étape à l’ouest, vous pourrez faire une escapade à Jardim do Mar, petit village aux ruelles pavées et jardins fleuris. Vous serez sous le charme.
Depuis Ponta do Pargo et le phare, vous aurez un panorama à couper le souffle. Par temps clair, on a une vue dégagée sur toute la côte nord-ouest. C’est le lieu idéal pour admirer le coucher de soleil.

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Plus au Nord, la nature semble avoir pris le dessus. L’océan est d’un bleu intense et les falaises semblent avoir été forgées par les vents. Baladez-vous dans les petits villages perdus au milieu de la campagne et faites un tour du côté de Porto Moniz, ville qui connue son âge d’or grâce à la chasse à la baleine. Venez profitez d’une baignade dans les piscines authentiques et naturelles.

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C’est l’occasion également de faire de belles randonnées, notamment à l'intérieur de la Forêt de Lauriers, Patrimoine Mondial de l'UNESCO.

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Partez ensuite côté Est, à la pointe de Saint-Laurent avec des paysages désertiques aux couleurs ocre.
Porto da Cruz est un village où le charme et la quiétude sont à l’honneur. Depuis ce village, vous pourrez accéder facilement au centre de l’île où vous côtoierez en permanence les hauts sommets de l’île. C’est l’endroit propice aux sports en tout genre comme le canyoning, le VTT ou encore l’escalade.
Vous aurez également de très belles vues depuis Miradouro do Balcoes, Pico do Arieiro et du Mirador de Guindaste où une belle balade vous permettra d’avoir des vues magnifiques.
Mais l’un des belvédères les plus spectaculaires est Cabanas !!
Dans cette partie de l’île, vous aurez de belles randonnées à faire pour profiter de vues panoramiques.

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Donc Madère est une île de découverte de faune, de flore et de traditions. Vous serez émerveillés par ses panoramas et la gentillesse de ses habitants.

 

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