La Norvège est une somme de paysages parmi les plus spectaculaires du monde. Ici la nature est reine, et ses habitants vivent en harmonie avec elle.
Vous partirez en autotour à la découverte de la capitale Oslo puis Bergen, la porte d’entrée des fjords. Enfin direction le nord pour explorer les Lofoten.
La ville d’Oslo est réputée pour son opéra, édifice impressionnant donnant l’impression d’un iceberg mais aussi ses halles et sa gastronomie.
Partez en bateau pour rejoindre Akerbrydge, jolie presqu’ile aux maisons plus belles les unes que les autres.
Flâner en longeant le port et apprécier la vue sur les fjords et la forteresse d’Akersus.

 

Vous pourrez également explorer les fjords durant une croisière de deux heures et découvrir de superbes panoramas avec d’immenses glaciers créés au cours des millénaires.
Direction Bergen et ses maisons aux façades multicolores. Baladez-vous dans les petites ruelles perpendiculaires qui abritent de nombreuses petites échoppes et dans le marché aux poissons pour des déguster des produits locaux.
Depuis le Mont Floyen, vous aurez un formidable point de vue sur la ville, les montagnes, le port et les fjords.
Profitez-en pour faire une croisière au fjord Hardanger. Vous découvrirez beaucoup de beaux villages entourés de montagnes majestueuses.

 

Puis vous atteindrez les Lofoten en prenant un vol domestique et le ferry pour découvrir la nature à l’état brut.
Partez depuis Svolvaer explorer les fjords en kayak pour être au plus proche de la nature.

 

Les randonnées sont aussi l’occasion de découvrir des panoramas magnifiques.
Direction la Venise des Lofoten, Henningsvaer et marcher pour admirer la vue plongeante sur ce village.
Puis direction Ballstad le temps d’une nuit pour une expérience en rorbu. Ces cottages de pêcheurs traditionnels offrent une vue incroyable sur la mer de Norvège.
Vous pourrez profiter des belles plages au nord de Leknes. Elles sont bordées de sommets accessibles comme le Himmeltinden dominant la côte avec une vue imprenable sur les Lofoten et sur la baie de Haukland.

 

Au Sud de l’île, route vers Nusjford. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, arbore de splendides rorbus aussi vieux que le village lui-même, ce sont les plus anciens de Norvège.

Puis direction Fredvang en passant près de la plage de Ramberg au sable blanc et eaux turquoise. Il y a également la grande plage de sable blanc de Kvalvika, l’un des plus beaux paysages des Lofoten. Vous ne rêvez pas, la pureté de l’eau et la couleur des hauts fonds donne un superbe cachet.

 

Enfin route vers Reine caractérisé par ses maisons en pilotis en bord de fjord où l’on peut disposer d’une vue imprenable sur le paysage et sur la mer.

 

La randonnée au Reinebringen, l’un des plus célèbres points de vue des Lofoten vous permettra de surplomber le village de Reine, ses fjords et ses rorbu rouges bâtis sur un chapelet d’îles.

Enfin retour vers Bergen pour votre dernière journée en Norvège.

Palerme surnommée « La Palpitante » est une ville éblouissante au travers de sa diversité architecturale et sa cuisine qui témoignent de ces influences orientales et occidentales. Osez vous perdre dans les rues à la découverte des marchés et des étals de produits frais.

 

Tout d’abord, commencer par un incontournable Le palais des Normands. Il est situé sur la Piazza Independenza et est la parfaite représentation du métissage culturel à Palerme. D’abord construit pour accueillir des émirs arabes, il fut ensuite occupé par les Normands qui l’agrandirent, puis pas les Espagnols. De nos jours, c’est le siège de l’Assemblée régionale Sicilienne.
Le style architectural est très cosmopolite et garde des traces des différentes nations qui l’ont habité. A voir notamment pour ses cours et vastes jardins ainsi que pour la chambre du roi Roger avec de multiples mosaïques représentant des scènes de chasse.
Mais le joyau du palais des Normands, c’est sa chapelle palatine, un chef d’œuvre de l’art arabo-normand.
Juste à côté du palais des Normands, vous pouvez ensuite visiter l’église Saint Jean des Ermites, une église médiévale normande.
Célèbre pour ses coupoles rouges vifs bien visibles depuis l’extérieur, l’intérieur vaut également un petit coup d’œil. Le cloître et les jardins sont vraiment beaux et, après l’agitation de la ville, ils sont une bonne destination pour un moment de détente et de calme.

Remontez ensuite la via Vittorio Emanuele et vous trouverez le deuxième lieu d’intérêt emblématique à voir à Palerme, sa cathédrale.
Vue de l’extérieur, la cathédrale est tout simplement magnifique.
A l’intérieur vous pourrez visiter la crypte qui abrite les tombeaux de rois et de reines dont notamment celui du roi Roger II. C’est également là que se trouve le trésor, une collection de bijoux royaux du XIIème siècle.
Diriger vous également vers le carrefour Quattro Canti, « des quatre chants » en français, qui marque l’intersection des 2 rues principales de Palerme, la via Vittorio Emanuele (la rue où se trouve la cathédrale) et la via Maqueda qui mène au théâtre Massimo.
Vous y admirerez les 4 façades parfaitement symétriques qui le composent.

 

Enfin, autre site à voir le théâtre Massimo Vittorio Emanuele. Il devient rapidement l’un des théâtres les plus renommés d’Italie notamment pour le prestige des œuvres qui y sont joués.

 

 

Bordant l’océan atlantique, le Portugal est un pays riche de par son histoire et ses habitants très accueillants. Ce pays, berceau du fado et du vin de Porto, présente un visage aux multiples facettes avec son patrimoine, ses plages, ses petits villages traditionnels, sa nature et sa gastronomie.

 

Vous débuterez ce séjour par sa capitale effervescente Lisbonne. Prenez le temps de vous balader dans les quartiers historiques comme l'Alfama, Rossio ou encore Bairro Alto qui sont simplement superbes et pleins de vie. Les maisons ornées de céramiques bleues peintes à la main, les fameux azulejos donnent aux vieilles rues un cachet incroyable.

 

Vous pourrez faire la traversée de la ville avec le célèbre Tram 28 qui dessert les quartiers historiques.

 

Puis, prenez l’ascenseur de Santa Justa qui a une structure métallo-rivetée. Vous aurez une belle vue sur les quartiers environnants du haut de ses 45m.

 

Le soir venant détendez-vous dans une taverne pour écouter du fado dans le quartier de l’Alfama. Vous serez transportés.

 

Autre quartier authentique, la Mouraria et son château S. Jorge qui vous offre une des plus belles vues sur la ville.

Prenez le temps de prendre un café ou une douceur sur les places ombragées !

 

Puis, direction le bord du Tage et le quartier Cais do Sodre pour prendre du bon temps. A lui seul, il résume bien cette douceur de vivre propre à la capitale portugaise. C'est ici, au bord du Tage que les habitants de Lisbonne viennent passer la fin de journée.

Enfin, pour avoir une vue d’ensemble des produits du terroir aller au Mercado Da Ribeira. C’est le plus vieux marché de Lisbonne. Sa structure en fer est typique du 19ème siècle et son bâtiment est une référence de l’architecture en fer du Portugal de cette époque. Dans ce marché, vous trouverez 2 halles où sont vendus une grande variété́ de produits alimentaires et plus particulièrement des fruits, des légumes et du poisson frais.
Un autre espace est dédié́ à la partie restaurant version moderne mais je vous conseille plutôt d’aller manger dans les petits restaurants aux alentours, plus authentiques.

 

Puis vous irez du côté de Evora plus au sud dans la région de l'Alentejo. C’est une ville historique entourée de remparts.
Montez dans les ruelles pavées et aller voir la Cathédrale « Sè ». Vous découvrirez également la grande place de Giraldo. Cette place est occupée par de belles terrasses de café et pastellarias sous des parasols blancs. Il y a aussi une belle fontaine.
Ces maisons blanches bordées de jaune à la mode andalouse, avec arcades et armoiries regorgent de citronniers portant de lourds citrons jaunes, des balcons et colonnettes. Tout est prétexte à photos !!
Au sommet de la colline, un jardin d’où vous aurez une belle vue sur les environs avec un parc de sculptures contemporaines de marbres lisses.

 

Le Temple romain sur fond de ciel bleu témoigne qu’Evora, depuis l’Antiquité était une ville d’importance. A l’arrière du Temple, les clochers de la cathédrale sont curieusement ornés de petits clochetons, seule fantaisie de cette cathédrale de granite massive et austère.

 

Le Musée d’Evora est très riche. Vous aurez au rez-de-chaussée et au sous-sol des sculptures, des pierres tombales d’époque romaine ou médiévale ainsi que des vitrines pré -historiques. La peinture est au 1er étage. Vous entrez d’abord dans le cabinet de curiosités reconstitué de beaux objets qui sont entassés comme à l’époque.

 

Partez à la découverte des aurores boréales de Norvège. Au départ de Oslo, vous prendrez la direction de Kirkenes et Tromsø pour admirer ce phénomène incroyable mais pas que !

D’autres activités vous attendront pour aller admirer la nature norvégienne. Vous goûterez aussi à une gastronomie unique et dormirez dans des lieux exceptionnels.

Vous arriverez à Oslo avant de partir direction la ville arctique de Kirkenes. Vous serez conduit dans un hôtel de glace en pleine nature. Vous séjournerez dans une cabine en bois typiquement nordique au design élégant et cosy. Avec sa grande fenêtre panoramique et ses chaises longues recouvertes de peaux de mouton, vous aurez une vue incroyable sur le paysage arctique qui s’offre devant vous.

L’après-midi, vous partirez pour 2 heures en chiens de traîneau dans un cadre pittoresque au bord du fjord et sur le plateau montagneux. Vous serez en pension complète.

Le lendemain, vous vivrez une expérience totalement inoubliable sur les fjords gelés de l'Arctique de Kirkenes. Vous ferez un Safari au crabe royal en essayant de le pêcher puis vous apprendrez à le cuisiner et vous le goûterez avant de retourner à votre hôtel.

Viendra ensuite une nuitée inoubliable à l'hôtel de glace avec des sculptures de glace, entourée de rennes vivants dans le Safari Parc des Rennes. Vous participerez à la nutrition des rennes. Le soir un dîner arctique sera prévu au restaurant et , vous pourrez vous détendre dans le bar de glace. Vous passerez ensuite la nuit cette fois dans une chambre de glace. Elle sera équipée de tout ce dont vous avez besoin pour une nuit de sommeil confortable, y compris des matelas isolants et un sac de couchage chaud.

Après le petit-déjeuner, le lendemain vous prendrez un vol direction Tromso. La ville est entourée de sommets montagneux, d'îles et de fjords. Le centre est situé sur une île, avec des ponts reliant la ville au continent.

Profitez en pour découvrir la ville. Vous y resterez les 2 prochaines nuits. Vous dinerez le soir dans un restaurant gastronomique de Tromsø, avec une expérience gustative unique de 7 plats à base d'excellents produits locaux.

Le lendemain, vous ferez un voyage dans la nature exotique de la vallée de Tamok. En raison de la situation géographique, le climat est plus sec et plus froid qu'à Tromsø, offrant ainsi un maximum de chances de voir les incroyables aurores boréales. Vous conduirez un traîneau à rennes et découvrirez la culture sami.

Vous partagerez un repas chaud traditionnel et échangerez avec le peuple indigène Sami et pour écouter leurs histoires et connaitre leurs traditions. 

Vous ferez aussi une excursion pour observer les baleines (uniquement entre le 1er novembre et le 31 janvier). Vous aurez une autre vision de ces magnifiques baleines à bosse et orques qui se nourrissent dans les fjords de harengs de l'Arctique. 

Le lendemain, retour à Oslo où vous passerez la nuit dans le centre. Vous pourrez ainsi découvrez cette ville, capitale de la Norvège. Puis départ le lendemain après le petit-déjeuner. 

Durant ce séjour unique, vous logerez en hôtel 4* en petit-déjeuner.

A Kirkenes, vous aurez les diners d’inclus et à Tromso, un diner gastronomique pour vivre une expérience gustative.

Les vols domestiques et les transferts à Kirkenes seront aussi compris.

Toutes les excursions tel que chien de traineau, Safari de crabe royal et traineau à rennes seront prévues. Vous disposerez de vêtements et guide polaires anglophone pendant votre séjour.

Donc évadez-vous en milieu polaire ! 

 

Vous partirez à la découverte des saveurs de la cuisine polonaise au travers des 2 capitales Varsovie et Cracovie.

Arrivée à Varsovie, vous ferez un tour panoramique de la capitale avec ses quartiers modernes et la vieille ville.

 

Puis, vous visiterez une distillerie de Vodka. Une dégustation sur place permettra de comprendre la diversité du produit et la tradition qui lui est attachée.
Un diner le soir sera planifié avec découverte des plats typiques.

 

Le lendemain, vous traverserez les paysages romantiques de la campagne et les villages Mazoviens. Vous aurez une conférence sur la spécificité de la cuisine polonaise avec dégustation de ces produits maison tel que les légumes fermentés spécialités de la cuisine silésienne. Vous serez accueillis dans une ambiance familiale dans une ancienne demeure.

 

Un tour panoramique de Katowice sera prévu avec visite d’une cité minière. Vous continuerez avec une visite guidée de la Brasserie princière Tyskie, la plus célèbre marque de bière en Silésie avec dégustation de ses productions phare.
Déjeuner dans le cadre luxuriant du pavillon de chasse pour dégustation d’une cuisine de gibier.

 

Le soir, arrivée à Zakopane au coeur du massif granitique des Tatras et dîner en auberge typique aux sons de la musique locale avec dégustation du thé montagnard et d’autres plats du cru.

 

Le lendemain, vous continuerez votre périple culinaire avec la visite d’une fromagerie traditionnelle spécialisée dans la production des fromages montagnards et découverte de l’architecture typique du Vieux Zakopane.
Vous visiterez Kalwaria Zebrzydowska, célèbre pour son monastère baroque et a petite ville de Lanckorona avec sa place du marché. Découverte de sa fameuse boulangerie locale et dégustation d’hydromel. Pour le déjeuner, un menu classique polonais vous sera proposé.

 

Continuation sur Wieliczka (région natale du pape Jean Paul II) pour une descente au fond de la mine de sel inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Au soir, arrivée à Cracovie et dîner avec dégustation de la cuisine galicienne.

 

Une balade dans Cracovie le lendemain vous permettra de découvrir l’ancienne capitale des rois de Pologne avec une promenade entre les étals du marché traditionnel pour goûter aux produits locaux.
Vous visiterez également les fortifications et la colline royale avec son château.
Un déjeuner sera prévu dans un restaurant juif avec dégustation de plats typiques des juifs Ashkenazes tels que le « caviar juif ».
Dans l’après-midi, vous goûterez au fameux café-cabaret fin de siècle « Jama Michalika », célèbre pour son mobilier et décor Art nouveau. Les gâteaux sont de véritables délices !

 

Le lendemain, vous irez dans un village aux alentours de Cracovie pour faire un atelier cuisine avec déjeuner sur place.
Puis, route vers Sandomierz, jadis ville royale et port à blé au bord de la Vistule. Vous visiterez un vignoble local situé près de Sandomierz avec dégustation et petite conférence sur la renaissance de la vigne en Pologne.
Un dernier dîner sera planifié avec des plats issus des traditions de la cuisine nobiliaire polonaise.

 

Le lendemain retour vers Varsovie pour votre vol retour.
Durant ce séjour, vous aurez un bel aperçu de la cuisine polonaise avec tous les repas inclus et guide francophone.

Classée par Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO, Porto est une fière citée portugaise au bord du fleuve le Douro et réputée pour son vin le Porto.
Elle est pleine de charme, née du baroque de ses nombreuses églises, de l’ambiance chaleureuse et colorée de ses rues populaires.

 

Elle propose une cuisine traditionnelle ou plus créative très variée à base de poissons, coquillages ou viandes et un large choix de pâtisseries pour les plus gourmands.

 

Tout d’abord, commencer par prendre un verre et manger sur les quais pour admirer le panorama. Vous aurez une superbe vue sur le Ponte Luis I qui relie les 2 rives.
La ville est petite et tout peut se faire à pied au niveau du Centre et du vieux Porto.
Faites une balade dans les ruelles médiévales de la Ribeira où se nichent ses maisons colorées au bord du fleuve.
L'esplanade de la Cathédrale de Sé offre également un magnifique panorama sur le quartier.

 

De là, vous pourrez rejoindre les escaliers qui s'aventurent dans les ruelles de la vieille ville jusqu'au Douro. 

Vous pourrez faire une dégustation de très bons vins, accompagnés de planches de charcuterie, d'assiettes de sardines et de suggestions de fromages avec du très bon pain. C’est un régal !

 

Non loin de là, aller visiter la gare Sao Bento. La salle des pas perdus ornée d'azulejos représentant des scènes de vie traditionnelle dans le Nord du Portugal est très belle.

 

Dans le quartier, vous trouverez des restaurants proposant une cuisine traditionnelle locale très copieuse notamment les sardines grillées et le pavé de morue façon "A Grade». Excellents !

 

Dans le centre, rejoignez tout d'abord El Mercado do Bolhao. C’est le marché local avec des produits frais, légumes, fruits, viandes, poissons, une petite boulangerie avec d'excellents pastéis de nata, des étals de charcuterie, un très bel étal de fleurs, et quelques terrasses sans prétention où l'on grignote pour un budget très réduit. Goûter aux Bifanas, des Prego en pao, des Cachorro, sorte de sandwich local.

Vous pourrez digérer en rejoignant l'Eglise et la tour des Clercs, offrant un chouette panorama sur Porto.

 

Puis, finissez par la visite de la (petite) Librairie Lello et Irmao, connue pour son escalier intérieur dans Harry Potter. La librairie est charmante et pittoresque.

 

Pour une pause sucrée, dans les pâtisseries, il existe une variété énorme de recettes traditionnelles, les plus célèbres étant les pastéis de nata, les ovos moles d’Aveiro, les pastéis de Tentúgal, le pão-de-ló, et encore beaucoup d’autres.

Il y aussi la Boule de Berlin très connue qui est une pâte cuite dans une friture.

 

Coupée en deux et remplie de crème pâtissière. Le dessus est saupoudré de sucre glace. Donc à vos papilles !

Si vous souhaitez une cuisine plus créative, le Portugal a un très grand chef José Avillez.

Il détient des restaurants étoilés à Lisbonne et un restaurant à Porto, non étoilé et plus abordable qui vous fera découvrir une cuisine traditionnelle remise au goût du jour.

 

Un repas excellent ! Accompagné ici aussi de très bons vins de la région du Douro.

Enfin, clôturer cette escapade de l’autre côté de la rive à Vila Nova de Gaia pour profiter des belles plages et faire une dégustation dans les caves de Porto.