L'Écosse est un pays de légendes avec ses nombreux châteaux, ses paysages grandioses comme dans les Highlands et ses îles de la côte ouest très charmantes. Quant aux Écossais, ils sont chaleureux. Vous ne serez pas déçu par l’atmosphère qui règne dans cette région du Nord de l’Europe.
Vous commencerez votre séjour par Edimbourg. Gravissez la colline de « Calton Hill ». Lorsque le temps est ensoleillé (et même lorsqu’il ne l’est pas), vous pourrez admirer un magnifique panorama de la ville. D’un côté, vous pourrez observer « New Town », la ville neuve qui est très organisée. De l’autre, vous pourrez admirer la vieille ville médiévale ainsi que le Siège d’Arthur, une colline formée par un ancien volcan aujourd’hui éteint.
Rejoignez également le célèbre « Royal Mile » et la vieille ville. Visiter le « National Museum of Scotland », qui est bien plus qu’un musée. En effet, il abrite des expositions interactives sur des thèmes divers et variés, allant de la Rome Antique à la brebis Dolly. Il y a tellement de choses à voir et à faire que vous pourriez passer une journée entière à explorer les vastes salles du musée.

Sous l'agitation de la vieille ville d'Édimbourg, découvrez les souterrains d’Édimburg, un monde sombre et humide inchangée depuis le 18ème siècle. Vous vous baladerez sous des voûtes enracinées dans le passé géorgien d'Édimbourg.
N’hésitez pas à faire une pause plage du côté de Portobello beach, plage très appréciée des écossais.

Puis, longer la côte direction Dundee et Aberdeen pour apprécier les belles plages, les belles promenades et les balades à vélo. Allez au bassin de Montrose, qui est un bassin de marée naturel spectaculaire abritant une faune éblouissante. Les dauphins et les phoques sont des visiteurs réguliers.
Ce littoral abrite des réserves naturelles et des parcs nationaux magnifiques. Le long de cette route, vous découvrirez un littoral avec de pittoresques stations balnéaires.
En séjournant dans les environs, vous pourrez profiter du chemin côtier d’Aberdeenshire et visiterez les magnifiques ruines du château de Dunnottar. Dans les ports, profitez des produits locaux de la mer aux excellentes saveurs.

Puis vous prendrez la direction d’Inverness pour voir l'impressionnant château de Drum. Émerveillez-vous face au mélange fascinant d'histoire écossaise et de mode victorienne, puis flânez sur le domaine et dans le magnifique jardin de roses historiques.
Profitez de cette visite dans la campagne écossaise pour explorer le parc national des Cairngorms et visitez l’une des plus grandes distilleries de malt whisky.

Depuis Inverness, la nature vous offre d’agréables promenades en vélo, tout comme les collines boisées de Craig Phadraig et de Craig Dunain. Vous pourrez également longer le Loch Ness jusqu’au château de Urqhart qui a été en grande partie détruit mais il est connu pour avoir servi de décor dans le film « La vie privée de Sherlock Holmes ».

Puis direction une région pittoresque de l’Écosse, Harris and Lewis Island.
Lewis est la plupart du temps composé de landes, Harris est plus montagneuse, mais très pittoresque avec une côte rocheuse. La côte ouest est plus plate, avec de vastes plages de sable fin. Profitez-en pour découvrir le Harris Tweed, qui est tissé à la main par les insulaires.

Direction l’ouest, en prenant la route jusqu’à Mallaig qui est belle avec ses montagnes et lacs, parsemés d’ilots parfois entièrement peuplés de hauts pins.
Faite un arrêt à Glenfinnan, pour voir le fameux pont d’Harry Potter. Vous avez également des balades à Ben Nevis qui est la plus haute montagne en Grande-Bretagne. Vous verrez des paysages magnifiques.

Enfin vous atteindrez la vallée de Glencoe, longer le Loch Linnhe pour arriver dans le magnifique village de pêcheur de Oban. Vous serez charmés par son atmosphère.

Découvrez pour la journée l’île de Mull et le château de Duart magnifiquement dressé dans la baie, le village de Tobermory, petite bourgade colorée de l’île et enfin pause à Calgary beach pour profiter de sa plage de sable blanc mais de son eau très fraîche. Il y a aussi Ross of mull plus au sud et Fionnphord pour voir la belle île de Iona et se relaxer sur ses plages de sable.

Vous reprendrez la route direction Inveraray et partez voir son château. Puis longer le Loch Fyne et ses rivages pour atteindre le Loch Lomond & The Trossachs National park. Balade et détente au bord de l’eau sont à l’honneur pour un séjour dans cette région.

Enfin, pour terminer votre séjour écossais, vous arriverez à Glasgow, la « deuxième ville de l'Empire britannique ». Elle possède parmi les meilleures attractions artistiques du pays. Elle dispose également de la quatrième plus vieille université du monde anglophone, et, son architecture gothique, ses grandes tours et tourelles rappellent celles des films de Harry Potter. Profitez pleinement de son atmosphère très dynamique.

 

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San Sebastian, Donostia en basque et San Sebastián en Espagnol, est une ville située au nord de l’Espagne entre mer et montagne. Importante station balnéaire au bord de la mer Cantabrique, elle est surnommée « la perle du Cantabrique » en raison de sa beauté, en particulier celle de sa baie, la fameuse Concha.
Il y règne une atmosphère particulière. Quand on y arrive on s’y sent comme à la maison !

La ville est à taille humaine et vous pouvez la parcourir facilement à pied.
Cette ville regorge de chefs trendy et de bars à pintxos plus créatifs les uns que les autres. Bienvenue au paradis des papilles !

Dans le centre historique très fréquenté, vous avez de nombreux bars de ce type où vous prendrez un verre tout en mangeant leurs spécialités. Ils sont à base de boudin, cornichon, sardines fumées, Bref ils sont déclinés à l’infini.
La tradition veut que vous vous serviez des pintxos mis sur le comptoir avec une assiette que l’on vous a remis au préalable et, vous pouvez en parallèle demander des petits plats chauds appelés « racion » en complément.

Vous pourrez digérer en longeant la superbe baie ‘La Concha » où vous pourrez vous baigner aisément en été puisqu’il n’y pas de vagues.

Il existe également de très bons restaurants où vous pourrez déguster une « chuleta » grillée, côte de bœuf grillé au feu de bois ou manger du très bon poissons, coquillages, fruits de mer au port qui a un côté plus bucolique.

Dans la vieille ville, vous avez la place de la Constitución qui servait autrefois d’arènes pour les corridas où vous pourrez prendre un verre ou manger des tapas en admirant les façades.

N’hésitez pas à aller au marché local pour avoir un bel éventail de produits locaux et pourquoi pas vous préparer un pique-nique avec du jambon appelé « jamon iberico ».

Allez du côté du Mont Urgull, pour admirer la baie. Il vous permettra de jouir d’une vue imprenable sur San Sebastian. Montez lentement avec plusieurs arrêts afin de profiter pleinement des paysages.

Puis partez découvrir un autre San Sebastian plus moderne et local en traversant le pont de la Zurriola qui enjambe la rivière Urumea. C’est un quartier plus local appelé le Gros.

Vous pourrez y déguster des anchois marinés au vinaigre ou salade de poulpes spécialité de la région.
Il existe également de nombreux chefs étoilés qui vous permettront de déguster une cuisine plus créative.

Bien sûr, vous pourrez profiter de la plage de la Zurriola qui, elle, dispose de vagues où vous pourrez faire du surf et admirer un beau coucher de soleil. Sinon, un verre de Sangria (à boire avec modération) vous attendra dans un des bars de bord de plage !

Après ce petit séjour à San Sebastian, direction La Rioja et le village de Briones. La visite du Musée de la culture du vin est indispensable pour connaître tous les secrets de l'élaboration, du vieillissement et de la distribution du vin.

Promener vous dans les vignes, dont le visage change au fil des saisons. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un guide qui vous expliquera les travaux de la viticulture et guidera vos pas dans le vignoble.

Faites une visite des caves et dégustation. Plus de 50 caves sont ouvertes au public dans La Rioja, et tenteront de vous enseigner l'art de faire du bon vin.

La Bodega de Vivanco à Briones est une Bodega familiale de plus de 100 ans où vous pourrez découvrir cet art du vin. De plus vous découvrirez une ville médiévale plongée dans la culture du vin de La Rioja.

Vous aurez ainsi un bon aperçu de la région et de ses richesses du point de vue gastronomique et oenologique.

 

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Malgré sa situation géographique très au Nord, le climat du pays est toutefois tempéré par l’influence du Gulf Stream.
Les températures en hiver peuvent descendre malgré tout à –30°C, et cela pendant plusieurs mois, avec des journées très courtes où le soleil apparaît à peine.
Le printemps, saison très brève, débute en mai, puis l’été voit les températures atteindre les 20°C, parfois 30°C, s’accompagnant d’une éclosion de végétation, d’une déferlante de touristes et du fameux soleil de minuit.
Dès septembre, l’automne commence en Laponie, puis atteint le sud, avec une explosion de couleurs, mais la neige lui succède très vite.
La période la plus agréable pour visiter le pays se situe entre mai et septembre, à cause des conditions climatiques plus confortables, mais il est magique et très dépaysant de le découvrir en plein hiver.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Helsinki

 

DEVISE
L’euro (€).

La quasi-totalité des distributeurs automatiques accepte les cartes Visa et MasterCard. Si vous avez un compte dans une banque d'un pays de l'Union européenne, aucune commission ne vous sera facturée sur les retraits.

 

LANGUE
FINNOIS et la majorité parle ANGLAIS

 

RELIGION
A majorité luthérienne mais il y a la pleine liberté de culte

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
La majeure partie du réseau routier est orientée nord-sud, les liaisons est-ouest sont moins pratiques et rapides. Les Finlandais conduisent doucement et sont très courtois et les feux de croisement sont obligatoires, jour et nuit. En ville, il est interdit de se garer à moins de 5m d'un passage piéton et à contre sens de la voie.
Dans le Nord, certaines des routes secondaires peuvent être momentanément impraticables entre novembre et mars.
En Laponie et dans une partie de la province d'Oulu, garder un oeil sur les bas côtés concernant les rennes surtout en début de matinée ou en fin de journée.

Les trains sont confortables mais pas bon marché. Sachez que, dans les petites villes, il n’y a pas de guichets. On prend son ticket aux machines ou dans les kiosques à journaux R-Kioski. Dans les grandes villes, achetez vos billets au guichet marqué Lippumyymälä.
La plupart des billets de train (pour les Intercity qui sont les trains les plus courants) ne sont valables que pour la date et le train indiqués sur le billet. En période de vacances, il est préférable d'acheter son billet à l'avance.
La carte Eurail Finland Pass : pour circuler sur le réseau finlandais, un crédit de 3, 5 ou 10 jours consécutifs ou non, valable 1 mois. Ceci est intéressant pour ceux qui compte circuler en Finlande uniquement en train.

Le réseau des bus est assez développé et le prix du billet est équivalent à celui du train. Par contre, ils vous permettront d'accéder à certains endroits comme la Laponie. Vous pouvez acheter les billets en ligne, dans le bus ou dans les gares routières. Vous bénéficierez de nombreuses réductions sur les trajets de plus de 80 km. Les enfants de 4 à 11 ans paient 50% quel que soit le trajet.

Pour les bus urbains des cartes de 10 voyages sont disponibles dans les kiosques à journaux (R-kioski) ou au guichet.
A Helsinki, la Helsinki card vous permet d'accéder au bus, métro et tram de même à Turku avec la Turkucard.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Chez les hôtes, on offre toujours un petit cadeau à la maitresse de maison. Il est d'usage pour les dames d'apporter une paire de chaussure de rechange car tout le monde se déchausse à l'entrée.
A l'entrée de la plupart des lieux publics, les vestiaires sont payants.

Dans les campagnes, il faut rester à distance des habitations notamment si vous êtes dans un chalet de vacances. Un Finlandais ne tolérera ni de voir ni d’entendre ses voisins. Donc respectez impérativement les panneaux indiquant une propriété privée, « Yksityisalue » (en finnois) ou « Privatområde » (en suédois).

La cueillette des baies et des champignons est autorisée mais il ne faut pas causer le moindre dommage aux plantes ou aux animaux ni de jeter le plus petit déchet à terre ou dans l'eau.
Votre chien doit être mené en laisse du 1er mars au 1er août.
Enfin, il est strictement interdit de pénétrer dans les zones naturelles protégées, repérées par les panneaux « Luonnon suojelualue ».

Le sauna fait partie de la vie quotidienne. Son rôle est hygiénique (nettoyage en profondeur de l'épiderme) et sanitaire. C’est un lieu de paix où il est très mal vu de jurer, de se quereller ou même de parler fort.

 

TELEPHONE
De la France vers la Finlande : 00 + 358 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Finlande vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
On trouve une différence dans les restaurants entre le midi, heure des fameux lounas, copieux et bon marché, et le soir, où tout ou presque se passe à la carte, avec une augmentation de tarif.

La cuisine finlandaise est composée des plats assez riches. Les pommes de terre accompagnent poisson, gibier ou viande. Les légumes sont rares dans l'assiette. Il y a des influences scandinaves à l'Ouest, russes à l'Est et américaines partout, ces dernières se traduisant par un grand nombre de fast-foods, dont l’omniprésent Hesburger.

Le poisson, grillé, fumé ou mariné, est très consommé. Côté saumon, il faut goûter aux saumons fumés « à froid », plus fins que ceux « à chaud », et surtout au gravlax. Sa chair fondante est un plaisir populaire, et très abordable s’il est consommé dans les marchés couverts (les Kauppahalli).

Le renne (poro) est traditionnellement consommé et servi parfois sous forme de ragoût et accompagné de purée et de confiture d'airelles.
Dans des restos un peu plus « gastronomiques », vous trouverez de la langue de renne (poronkieli), ou du filet de renne. On trouve aussi du renne fumé et séché servi en tranches. L'élan est plus rare et plus cher. Sa viande est d'un délicat blanc rosé.

Il existe quelques spécialités:
Dans l'Est, essayez toutes les variétés de kukko, pain de seigle fourré par exemple au rutabaga, à la pomme de terre, au poisson des lacs.
En Carélie, dégustez les pirogues caréliennes, sortes de feuilletés de farine de seigle ou de froment garnis traditionnellement d'un porridge d'orge ou d'une purée de pommes de terre, aujourd'hui plus souvent de riz.

Le café est omniprésent en Finlande et le lait accompagne traditionnellement les plats.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Tous les ressortissants étrangers venant en France doivent être en mesure de présenter à la frontière les justificatifs réglementaires relatifs à l’objet du séjour, aux moyens de subsistance et aux conditions d’hébergement.
En règle générale, sauf dispense, un visa est nécessaire. Il doit être sollicité avant le départ auprès de l’ambassade ou du consulat de France compétent dans le pays de résidence du demandeur.
Pour des séjours inférieurs ou égaux à 90 jours, le visa à solliciter est un visa de court séjour appelé « visa Schengen »
Pour des séjours supérieurs à 90 jours, le visa à solliciter est un visa de long séjour adapté à la durée et aux motifs du séjour.

  

CLIMAT
Océanique, continental, montagnard ou méditerranéen, le climat est globalement tempéré et varie à la fois d'ouest en est et surtout au nord et au sud de la Loire.
En hiver, les chutes de neige sur les massifs montagneux font la joie des amateurs de sports d'hiver. La neige est plus rare en plaine.
Au printemps, le thermomètre dépasse vite les 20 °C dans le Sud. A partir de mai, vous pourrez bénéficier des premiers rayons de soleil et des terrasses avec des jours qui rallongent.
L'été est chaud et paisible. Le soleil s'impose sur tout le pays. C'est le moment des grandes randonnées en montagne, des ballades à la découverte des régions de France et des bains de mer ou océan.
L'Automne sonne le retour de la pluie, puis de la fraîcheur à mesure qu'on se rapproche de Noël. Dans tout le pays, les arbres arborent de nouvelles couleurs. Les promeneurs sortent un peu plus couverts et les jours raccourcissent.

 

DECALAGE HORAIRE
A vérifier avant votre départ en fonction de votre lieu de résidence.

  

DEVISE
L’euro (€).

 

LANGUE
FRANÇAIS et ANGLAIS dans les villes touristiques.

 

RELIGION
Religion principalement catholique, musulmane et judaïque mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
La France dispose d'un très bon réseau routier avec des autoroutes payantes et des voies secondaires très agréables.

Le transport ferroviaire est aussi de grande qualité avec des lignes TGV reliant Paris à Bordeaux, Strasbourg, Lille, Rennes, Montpellier ou Marseille.

Vous pouvez également relier les principales villes par voie aérienne soit au départ de Paris avec les compagnies Air France, Easy Jet ou au départ d'autres villes en utilisant HOP (filiale d'Air France).

Vous pouvez également utiliser la voie fluviale pour visiter par exemple le sud ouest de la France.
VIE PRATIQUE
Les français aiment faire découvrir leur région et leur patrimoine donc n'hésitez pas à en profiter et à poser des questions concernant les lieux à visiter, où manger.
L'heure du repas est très important et en général le service pour le déjeuner est entre 12 et 14h et pour le dîner entre 19h00 et 22h30 excepté dans les brasseries des grandes villes où ils servent en continu. Le pourboire n'est pas de rigueur mais il est très apprécié.

 

TELEPHONE
Appel vers la France: 00 + indicatif du pays + 33 + numéro du correspondant.

 

CUISINE
La cuisine française fait partie du patrimoine et, a une renommée internationale.

Chaque région a ses spécialités, son fromage.
Dans le nord en Normandie, par exemple la cuisine à la crème et au beurre vous fera découvrir une cuisine riche tout en rondeur et généreuse.

Dans le sud est, vous mangerez plutôt une cuisine méditerranéen à base d'huile d'olive et légumes colorés.

La côte atlantique est réputée pour son poisson, ses crustacés et ses huîtres.

Quant au sud ouest, une cuisine copieuse est à l'honneur avec comme spécialité confit de canard, cassoulet et foie gras.

Le vin en France fait partie du repas et, comme la cuisine, chaque région a son cru donc n'hésitez pas à demander.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français un passeport ou carte nationale en cours de validité.

 

CLIMAT
Climat très variable : le temps est souvent humide, mais il est très rare d’avoir une journée complète de pluie.
Le printemps est la période la plus sèche, l’ensoleillement y est assez présent et les températures commencent à s’adoucir : c’est certainement le meilleur moment pour visiter le pays.
Pendant l‘été, les jours sont plus longs, surtout au nord où le soleil se couche très tard, mais les averses plus fréquentes.
En automne, le temps change plus souvent et le froid s’installe vite. L’hiver n’est pas extrêmement froid, mais au nord le soleil n’apparaît que quelques heures.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1 heure à Edinburgh.

 

DEVISE
La Livre Sterling (£).

On peut changer ses euros sans commission dans les bureaux de change en ville (ouverts généralement du lundi au samedi, parfois le dimanche), mais les taux ne sont généralement pas extraordinaires (et encore pire dans les postes et banques...).
Le plus rentable, en fait, est de retirer du liquide dans les distributeurs automatiques (ATM) avec votre carte de crédit ou de payer directement par ce biais... Quelques secteurs (comme la péninsule d’Ardnamurchan, sur la côte ouest) et de tout petits villages n’ont pas d’ATM. Faites provision de cash dans les plus grosses bourgades.

 

LANGUE
ANGLAIS

 

RELIGION
Principale religion est le christianisme mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

Services de secours : 999, Appel gratuit.

Pour l'achat de médicaments, la chaîne Boots est présente dans de nombreuses villes.
Attention aux tiques, essentiellement dans les milieux forestiers au printemps et en été. Se procurer un tire-tique en pharmacie avant le départ.
Attention aux midges, des moucherons particulièrement voraces, qu'on trouve près des lochs le plus souvent de Juin à fin Septembre. La solution la plus efficace reste la moustiquaire individuelle.

 

TRANSPORT
L'état des routes est dans l'ensemble très bon et le prix de l'essence est en général le même qu'en France.
Etre en possession du permis de conduire français suffit et rouler à gauche. Attention, la priorité à droite n'existe pas. Aux ronds-points (roundabouts), à prendre dans le sens des aiguilles d'une montre, les automobilistes déjà engagés sont prioritaires.

Le bus est le mode de transport public le plus répandu en Écosse. La compagnie nationale Citylink relie les différentes régions. Citylink propose l'Explorer Pass, une carte permettant de circuler librement pendant 3 jours sur 5 (£ 49), 5 jours sur 10 (£ 74) ou 8 jours sur 16 (£ 99). Ce dernier donne droit à certaines réductions sur les ferries à destination des îles, sur des attractions.
Pour les bus urbains, toujours avoir l'appoint car on paie à l'aide d'un petit automate qui ne rend pas la monnaie.

Le train relie les principales villes en Ecosse mais n'est pas très répandu.

L'Ecosse dispose d'un excellent réseau de ferries, permettant de passer aisément d'une île à l'autre, pour certains les véhicules y sont acceptés. Un conseil est de réserver à l'avance sur calmac.co.uk

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont différentes donc munissez-vous d'un adaptateur.

La rigueur, le respect et la diplomatie sont les maîtres mots donc serrer la main d'un Écossais, sauf quand on le voit pour la première fois. Dans un pub, faire part de ses idées sur le football est à éviter ou modérément car à certaines équipes sont associées des convictions religieuses et cela engendre parfois des tensions.

Concernant les repas, on mange plus tôt qu'en France donc pas évident de trouver un resto ouvert après 21h. Il est également conseillé de prendre son déjeuner avant 14h. Dans les grandes villes comme Édimbourg ou Glasgow, on peut s’attabler jusqu’à 22h, voire un peu plus tard en fin de semaine.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Écosse : 00 + 44 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Écosse vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Acheter une carte SIM/puce sur place est une option très avantageuse pour certaines destinations. Il suffit d’acheter à l’arrivée une carte SIM locale prépayée chez l’un des nombreux opérateurs. On vous attribue alors un numéro de téléphone local et un petit crédit de communication.
Avant de signer le contrat et de payer, essayez donc, si possible, la carte SIM du vendeur dans votre téléphone - préalablement débloqué - afin de vérifier si celui-ci est compatible.

 

CUISINE
Le breakfast est servi en général de 8h à 9h et comprends des céréales ou du porridge (bouillie d'avoine au lait), un jus de fruits, des œufs (au plat, brouillés ou pochés), du bacon et des saucisses et parfois un potato scone (typiquement écossais). En général, il y a également un petit accompagnement de tomates, champignons, plus rarement de baked beans (haricots en sauce sur toast). Le tout accompagné de toasts sur lesquels on étale beurre et marmelade d'orange.
Et pour arroser le tout, thé ou café au lait (généralement pas terrible).

La plupart des B & B et des hôtels servent ce type de petit-déjeuner, appelé full Scottish breakfast.

Il existe quelques spécialités écossaises tel que:
Le haggis est une panse de mouton farcie avec la fressure de l'animal, sel, poivre, oignons, avoine, longuement cuite et en général accompagnée de purée de navets et de pommes de terre. Il existe une version végétarienne : la viande est remplacée par un mélange de haricots noirs, lentilles, champignons, carottes et autres épices. Il est souvent servi en entrée.
Pensez à goûter le bœuf Aberdeen Angus, le mouton, l'agneau, la grouse (coq de bruyère d'Écosse), le pheasant (faisan) et le venison (cerf) qu'on peut aussi trouver en tourte.
Les stovies, à base de pommes de terre et d'oignons accommodés avec de la viande (sorte de hachis parmentier) ou des légumes. Servis au petit déjeuner, les délicieux tattie scones (également à base de pommes de terre) et le lorne sausage, pain de viande épicé.

Le Scotch broth et le cok a leekie sont des bouillons de mouton ou de bœuf pour le premier, de poulet pour le second.

Les soupes de poisson (notamment le cullen skink, une soupe crémeuse à base de haddock fumé et de pommes de terre), truite, haddock pané, saumon (d'élevage), Saint-Jacques (scallops), moules, crabe, huîtres et encore d'autres fruits de mer. Les langoustines sont très populaires dans les ports de la côte ouest.

Il existe de nombreux tearooms ou coffee shops.

La bière et le whisky sont les boissons emblématiques de l'Ecosse.
Il existe aussi de plus en plus de Wine bars où vous pourrez déguster des vins du Nouveau Monde.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, une carte d'identité en cours de validité ou passeport périmé depuis moins de 5 ans.

 

CLIMAT
Le climat est soumis à plusieurs influences selon les régions :
Plus océanique sur la côte atlantique, il donne des températures assez douces et des automnes pluvieux
Le centre subit un climat de type continental avec des saisons plus différenciées, en particulier des hivers plus rigoureux et des étés quelquefois accablants
Le sud jouit d’un climat avec des précipitations plus rares et concentrées aux intersaisons, des hivers doux et des étés chauds.
Comme pour la plupart des pays méditerranéens, la meilleure période pour une découverte du pays se situe en mai et juin ou en septembre et octobre, qui vous permettra de profiter de températures agréables tout en évitant l’affluence touristique du plein été.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
L’euro (€).

Dans toutes les villes et même dans les villages, on peut retirer de l’argent dans les distributeurs automatiques (cajeros automáticos) avec les cartes MasterCard, Visa et Maestro.

 

LANGUE
CASTELLAN communément appelé ESPAGNOL et CATALAN en Catalogne mais ils parlent aussi le Castellan. Pareil pour le pays-basque, les locaux parlent BASQUE entre eux.

 

RELIGION
De confession catholique très ancrée chez les Espagnols mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Sur le réseau ferroviaire, la carte InterRail est globalement acceptée partout pour les trains de banlieue et la RENFE fait des réductions en possession de cette carte. Sur le réseau des trains grandes lignes (y compris l'AVE, équivalent du TGV), elle est également valable, mais avec un supplément. Les guichets sont présents partout et vous pourrez obtenir des informations très utile auprès de la RENFE.

Sur le réseau aérien, IBERIA et AIR EUROPA sont les compagnies régulières intérieures et VUELING, compagnie low cost, propose aussi de nombreux vols à des prix très intéressants.

Le réseau routier est excellent et il faut être en possession du permis de conduire français. Il y a de nombreuses autoroutes (autopistas) et il n'est pas rare qu'elles soient gratuites par contre quand elles sont payantes, le prix est un peu plus élevé qu'en France.

Le bus est un excellent moyen de transport sûr, économique et très utilisé en Espagne.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Les horaires des repas sont plus tardifs qu'en France: le petit-déjeuner se prend de 8h à 11h, le déjeuner de 13h30 à 16h et le dîner de 21h à 23h.
Au restaurant le service est compris mais pas le pourboire. La plupart des établissements proposent pour déjeuner le menú del día, le menu du jour mais attention aux lieux touristiques où la cuisine est souvent moyenne.
Le paseo entre 19h et 21h est un rituel dans toute la péninsule ibérique où il est bon de se balader avant le dîner pour prendre un verre et manger quelques tapas.
Les magasins sont ouverts du lundi au samedi de 9h30 ou 10h à 13h30 ou 14h, et de 16h30 ou 17h à 20h ou 21h.
En été, certains commerces restent ouverts jusqu'à 22h ou 23h et les grands magasins, type Corte Inglès, sont ouverts sans interruption.
Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 9h ou 10h à 14h.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Espagne : 00 + 34 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Espagne vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Les tapas ou raciones proposent une grande variété de mets surtout dans le pays-basque espagnol réputé pour sa gastronomie qui se prennent au comptoir ou sur des tables, tonneaux.

L'Espagne a aussi quelques spécialités culinaires:

La paella : plat à base de riz rond cuit dans l'huile avec de la viande, crustacé ou poissons, petits pois, ail, épices et safran. Les ingrédients dépendent de la région où vous êtes. La paella est d'origine valencienne. Les pêcheurs ajoutèrent au riz les ingrédients trouvés sur place : anguille, lapin, haricots verts, petits pois, artichauts des huertas (jardins potagers), etc., ainsi que le safran, qui donne à la paella sa couleur jaune. Vu son prix, le safran est très souvent remplacé par du curcuma ou un colorant alimentaire.
Le gaspacho : soupe froide d'origine andalouse, composée de légumes crus mixés : tomates, poivrons, oignons, concombres, ail, huile d'olive, vinaigre et pain dur.
La tortilla : omelette servie froide ou chaude, le plus souvent avec pommes de terre (patatas) et oignons.
Le cocido : sorte de pot-au-feu avec plus ou moins de variantes, servi en plat de résistance et très roboratif. En général, servi comme spécialité du jour, dans certains restaurants, une fois par semaine.

Côté sucré, les churros, bâtons de pâte à crêpe frits, hérités de l'influence arabe, les porras (gros churros) et les buñuelos (beignets) à tremper dans le traditionnel chocolat chaud bien épais.
La leche frita, le plus souvent à base de lait et d'œufs, sorte de béchamel sucrée et épaisse, refroidie puis coupée en gros carrés frits dans l'huile puis saupoudrés de sucre
Le tocino de cielo (gâteau aux cheveux d'ange)
Les natillas, crème anglaise épaisse et parfumée à la cannelle ou au citron
L'arroz con leche (riz au lait)
Les torrijas, l'équivalent de notre pain perdu.

La bière est très consommée et plus rarement la Sangria.
L'Espagne dispose aussi de belles régions viticoles tel que le Rioja.
Un vin cuit consommé en apéritif est le vermuth al grifo.

En boisson non alcoolisé, le granizado de limón : jus de citron, sucre et glace pilée très rafraichissant quand il fait chaud et zumo de naranja natural (jus d'orange frais) très apprécié notamment en Andalousie.

Le café est très consommé surtout avec du lait (cafe con leche), froid ou chaud à tout heure.
Autre incontournable, le chocolat chaud qui est épais et dense en arôme.

 

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Florence est sans conteste l’une des plus belles villes d’Italie. À elle seule, elle rassemble 25 % des œuvres du patrimoine artistique italien !
Laissez-vous gagner par la magie de Florence en vous perdant au gré des venelles, c’est le meilleur moyen de la connaître.
Ce citybreak vous permettra de visiter les principaux bâtiments historiques et musées de la ville mais aussi sa gastronomie.

Commencez votre visite par les monuments religieux très nombreux à Florence mais voici les incontournables :

La chapelle de Brancacci à Santa Maria del Carmine. Il est souvent plus gratifiant de voir des peintures dans le contexte auquel elles sont destinées. Personne ne devrait manquer la description poignante de Masaccio de l'expulsion d'Adam et Eve d'Eden, qui se trouve dans la chapelle Brancacci, à gauche de l'entrée de Santa Maria del Carmine, non loin du Palazzo Pitti.

Le Duomo est la cathédrale, incrustée de marbre rose, blanc et vert, qui surplombe les bâtiments environnants de la Piazza del Duomo. Vous verrez son impressionnante richesse.

San Miniato al Monte est peut-être l'église la plus mystique de Florence (qui reste mystérieusement peu fréquentée). Situé en haut d’une colline du côté sud de l'Arno (les vues à elles seules valent la peine de monter), cette basilique romane du XIe siècle présente une façade en marbre blanc et vert à motifs géométriques très fins. Les points culminants sont la mosaïque dorée scintillante dans l'abside et le sol en marbre avec des images d'animaux et des signes du zodiaque.

Santo Spirito est l'un des édifices les plus remarquables de Brunelleschi, bien qu'il ne soit pas possible de le mesurer à partir de sa façade indéfinissable du XVIIIe siècle. A l’intérieur, vous entrez dans un monde aux proportions parfaites.

Enfin, la chapelle Tornabuoni à Santa Maria Novella qui est fascinante, notamment pour la manière dont l’artiste Ghirlandaio a incorporé des membres de la famille Tornabuoni et des marchands de tissus influents.

Pour détente et exploration du parc Boboli. Il est le seul parc du centre de Florence, et, a été aménagé par plusieurs artistes pour Eleonora di Toledo et Cosimo I. Ne manquez pas de flâner le long de la Viottolone, une longue avenue bordée de cyprès et, en été prenez un café au rococo Kaffeehaus construit en 1776, tout en admirant la ville. L'entrée se fait par l'entrée principale du palais.

Puis vous admirerez les musées et différents palais de la ville.

La Loggia dei Lanzi, libre d'accès, qui longe la piazza della Signoria, contient une remarquable collection de sculptures de la Renaissance et de Rome, parmi lesquelles Perseus, le bronze éblouissant et dramatique de Cellini. . C'est tout aussi gratifiant que la Galerie des Offices, avec moins de monde.

Dans le Palazzo Medici Riccardi, conçu par Michelozzo, les magnifiques fresques de Gozzoli, familières des cartes de Noël, ornent les murs de la chapelle des Mages. L'entrée de la chapelle est limitée à un maximum de huit visiteurs toutes les sept minutes.

Le Palazzo Pitti a été construit en 1457 pour Luca Pitti, un rival de la famille des Médicis, probablement pour un dessin de Brunelleschi. Prouvant un caractère trop grandiose pour les Pitti, ils ont été contraints de vendre aux Medicis. Il abrite de magnifiques œuvres de Tintoretto, Botticelli et de nombreuses œuvres de Raphaël dans sa Galleria del Palatina.

Le Palazzo Strozzi est le palais le plus grand de Florence. Il abrite aujourd'hui un certain nombre d'institutions savantes et organise des expositions prestigieuses.

Une visite guidée francophone peut être programmée pour la journée pour avoir une vue d’ensemble du centre historique avec le Ponte Vecchio et les entrées sans attente à la Galerie de l’Académie. Vous découvrirez pourquoi Michel-Ange était en avance sur son temps avec de surprenantes œuvres. À l’intérieur de l’Académie se trouve le David, la sculpture la plus célèbre de tous les temps.
Mais aussi, les entrées sans attente, à la Galerie des Offices. Ce musée comporte l’une des collections de peintures les plus importantes au monde. Plongez dans l’univers de la Renaissance en contemplant les peintures italiennes les plus emblématiques de l’époque.

Enfin, on ne peut pas parler de Florence sans sa gastronomie.
Le marché San Lorenzo est le marché le plus connu de Florence, une notoriété qui s’explique en grande partie par sa situation géographique dans le coeur de la ville.
Il est l’endroit idéal si vous souhaitez acheter des articles en cuir tels que des sacs à main, des vestes en jean etc…
Prenez le temps de monter à l’étage pour découvrir les stands de nourriture et manger sur place des produits frais. Le marché San Lorenzo est le temple de la négociation, tous les prix peuvent être discutés!

Une dégustation en fin de journée peut être planifiée avec un guide francophone.
Vous partirez de la Piazza della Signoria, et parcourrez les ruelles du centre historique de Florence en marquant des pauses dans certains des établissements les plus emblématiques de la ville.
Vous marquerez votre premier arrêt pour prendre un vin du pays accompagné de quelques entrées, puis vous entrerez dans une taverne où l’on vous servira un sandwich traditionnel accompagné d’un bon chianti, l’un des vins italiens les plus connus.
Vous poursuivrez ce tour en visitant une ancienne “pizziccheria” pour déguster quelques-uns des produits typiques de la gastronomie florentine, en goûtant à des fromages et de la charcuterie du terroir.
Pour terminer, rien de tel qu’un bon Vin Santo avec des Cantucci (biscuits typiques de Toscane à base d’amandes) et une délicieuse glace artisanale.

Si vous souhaitez explorer plus loin, vous pourrez plonger dans la belle campagne du Chianti en moins d'une demi-heure en prolongeant votre séjour.

 

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Partez vivre le Hogmanay, le nouvel An en Ecosse à Edimbourg pendant 4 jours. Son origine remonte à la célébration du solstice d’hiver chez les Vikings avec des fêtes grandioses.

Le début des festivités commence quand vous verrez des milliers de porteurs de flambeaux rejoignent le Up Helly Aa's Vikings, les cornemuses et les tambours. 

Ils défilent dans les rues d'Édimbourg avec des torches enflammées, des flambeaux, créant une rivière de feu sur le Royal Mile historique jusqu'à Holyrood Park pour les célébrations de clôture.

Le soir du Nouvel an, sous le spectaculaire Château de la ville, spectacle de rues, concerts de musique s’enchaînent pour fêter cet évènement. A minuit vous admirerez le magnifique feu d’artifice au rythme du chant national que vous reprendrez, si vous le connaissez, en tenant les mains de votre voisin.

Le lendemain faites comme beaucoup d’Ecossais, plonger dans les eaux glaciales du fleuve Forth à South Queensferry et prenez part à la parade des Dookers sur High Street.

Un transfert aller et retour sera assuré depuis l’aéroport vers l’hôtel.

Vous serez logés en hôtel 3* en chambre double en petit-déjeuner en plein centre de Edimbourg pour vivre pleinement ces fêtes.

Pour bien découvrir la ville, vous aurez une visite privative de prévu avec un guide francophone.

Donc profiter pleinement de la capitale écossaise pour passer à la nouvelle année!

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français carte d'identité (pour un séjour de moins de 3 mois).

 

CLIMAT
En hiver, grâce à l’influence de la Baltique, le thermomètre descend rarement en dessous de 0°C et oscille plus généralement vers 4 à 5 °C mais les journées ne durent que 6h à la fin décembre.

Fin juin, c’est l’apothéose des nuits (presque) blanches. Les Estoniens cessent de se coucher pour faire la fête non-stop.
L’été, les températures moyennes tournent autour de 18 °C, avec des pointes à 30 °C les jours les plus chauds.
L’automne est court et offre de belles couleurs.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1 heure à Tallinn.

 

DEVISE
L’euro (€).

À Tallinn, les cartes de paiement sont facilement acceptées dans les hôtels, beaucoup d’AJ, la plupart des restaurants et quasiment toutes les boutiques. Dans le reste du pays, leur usage est nettement plus limité, mais elles permettent de retirer partout de l’argent dans les nombreux distributeurs disponibles.
L’Estonie faisant partie de la zone euro, elle n’applique pas de frais bancaires. En revanche, chaque banque applique sa propre politique et peut facturer ou non des frais sur les paiements et retraits à l’étranger.

 

LANGUE
ESTONIEN

  

RELIGION
Principale religion est luthérien et orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

 

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Le train est d’un intérêt très limité. Les trains sont peu fréquents, vieillots et plutôt lents.

Le bus, à peine plus cher que le train, est le moyen de transport favori des Estoniens. Chaque ville et village est desservi, en particulier depuis Tallinn.

Les ferries permettent de gagner certaines îles, en particulier à l’ouest du pays (Saaremaa, Hiiumaa, Kihnu, etc.). Les passages sont assez fréquents pour les plus grandes, nettement moins pour les autres. On peut passer sa voiture sur les liaisons principales.

On peut aussi opter pour une location de voitures.
Les routes sont dans un état assez variable en fonction des régions : plutôt bonnes vers Tallinn. Dans la campagne, quelques routes ne sont pas goudronnées. Attention à la faune dans les forêts, les élans n’hésitent pas à traverser.
Le permis de conduire français suffit.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

La culture est donc assez proche de la nôtre mais étant un petit pays, la vie est plutôt calme.
L’Estonie est devenue un fer de lance dans les innovations liées aux nouvelles technologies. On peut payer ses courses ou son parking via son téléphone portable, et le centre historique de Tallinn est intégralement couvert par le wifi gratuit.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Éstonie : 00 + 372 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Éstonie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
On retrouve de tout dans son assiette : marinades à la pelle, poissons et viandes souvent bouillis, soupes, ragoûts et choucroute pour tenir chaud l'hiver.

L'excellent pain de seigle accompagne tous les repas.

Pour les entrées, notons les poissons fumés ou salés (hareng, maquereau, anguille...), les blinis aux œufs de saumon (« caviar rouge ») et les soupes. Parmi les soupelettes, la seljanka à la viande est d’origine russe, tout comme le borchtch à la betterave rouge ; le hapukapsa à la choucroute est nettement plus germanique.
Méfiez-vous des salades car beaucoup ressemblent à des macédoines de légumes baignant dans la mayonnaise ou la moutarde. Les plus classiques sont au salami, à la saucisse ou au thon.
Un cran au-dessus, le mélange patates-betteraves-hareng en dés.

Malgré ses côtes, les estoniens consomment très peu de poissons. Ils préfèrent la viande.

Le porc trône en maître sur les cartes, le plus communément servi en escalope avec choucroute et pommes de terre (seapraad hapukapsaga). Il peut aussi être pané en karbonaad, préparé en ragoût (ahjuliha) ou mariné aux herbes. Goûter aussi en hiver à la choucroute mijotée avec du porc et de l’orge (mulgi kapsas). Biifsteik et kana (poulet) sont présents dans une moindre mesure.

Mais là où l’Estonie excelle, c’est au niveau du gibier (venaison, chevreuil, sanglier et même... ours).
Pour l’accompagnement, vous aurez galettes de pommes de terre frites à la crème aigre, champignons de la forêt, oignons, etc.

Pour les explorateurs de goûts nouveaux, le kama, un plat étrange à base de farine de différentes céréales, mélangée avec du lait ribot (ou du fromage blanc) et du yaourt. Servi plutôt sucré.

Autre spécialité, l’odrakarask, un genre de pain d’orge préparé avec du bicarbonate de soude.

Pour les desserts, vous avez le gâteau de semoule (mannapuder), servi avec des baies en saison, une salade de fruits ou de bonnes crêpes à la confiture.
Les pâtisseries (pagariäri) séduiront les amateurs de gâteaux à la crème.
En été, on déguste les délicieux fruits de la forêt : framboises, fraises des bois, myrtilles, airelles, canneberges, mûres et autres baies sauvages.

La bière a toujours été la pierre angulaire de tout bon estonien.

 

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Partez à Formentera pour une semaine de Yoga.

Vous serez logés en Maison d’hôte 3* en demi-pension près de la magnifique plage de Migjorn. Les bâtiments blanchis à la chaux disposent d'une belle terrasse donnant sur la mer.

Le programme se compose de cours de Yoga de 3 heures tous les jours, type Asthanga yoga.
C’est une forme de yoga dynamique au sein duquel les postures sont accompagnées d’étirements permettant de donner de l’énergie, de la force au corps ; et de contractions (Bandas) visant à accumuler le souffle vital (prana) dans les parties profondes des tissus du corps via une synchronisation des mouvement avec la respiration.
Ces séances vous permettront une détente totale.

Les après-midi seront réservés aux temps libres. Donc profitez en pour vous balader en vélo ou profiter de la plage.
Des balades et massages sont également proposés moyennant supplément.

Donc profitez de cette déconnexion totale !!

Il est possible de planifier ce type de séjour pour 5 jours à partir de 550€.

 

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