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Espagne

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, une carte d'identité en cours de validité ou passeport périmé depuis moins de 5 ans.

 

CLIMAT
Le climat est soumis à plusieurs influences selon les régions :
Plus océanique sur la côte atlantique, il donne des températures assez douces et des automnes pluvieux
Le centre subit un climat de type continental avec des saisons plus différenciées, en particulier des hivers plus rigoureux et des étés quelquefois accablants
Le sud jouit d’un climat avec des précipitations plus rares et concentrées aux intersaisons, des hivers doux et des étés chauds.
Comme pour la plupart des pays méditerranéens, la meilleure période pour une découverte du pays se situe en mai et juin ou en septembre et octobre, qui vous permettra de profiter de températures agréables tout en évitant l’affluence touristique du plein été.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
L’euro (€).

Dans toutes les villes et même dans les villages, on peut retirer de l’argent dans les distributeurs automatiques (cajeros automáticos) avec les cartes MasterCard, Visa et Maestro.

 

LANGUE
CASTELLAN communément appelé ESPAGNOL et CATALAN en Catalogne mais ils parlent aussi le Castellan. Pareil pour le pays-basque, les locaux parlent BASQUE entre eux.

 

RELIGION
De confession catholique très ancrée chez les Espagnols mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Sur le réseau ferroviaire, la carte InterRail est globalement acceptée partout pour les trains de banlieue et la RENFE fait des réductions en possession de cette carte. Sur le réseau des trains grandes lignes (y compris l'AVE, équivalent du TGV), elle est également valable, mais avec un supplément. Les guichets sont présents partout et vous pourrez obtenir des informations très utile auprès de la RENFE.

Sur le réseau aérien, IBERIA et AIR EUROPA sont les compagnies régulières intérieures et VUELING, compagnie low cost, propose aussi de nombreux vols à des prix très intéressants.

Le réseau routier est excellent et il faut être en possession du permis de conduire français. Il y a de nombreuses autoroutes (autopistas) et il n'est pas rare qu'elles soient gratuites par contre quand elles sont payantes, le prix est un peu plus élevé qu'en France.

Le bus est un excellent moyen de transport sûr, économique et très utilisé en Espagne.

 


VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Les horaires des repas sont plus tardifs qu'en France: le petit-déjeuner se prend de 8h à 11h, le déjeuner de 13h30 à 16h et le dîner de 21h à 23h.
Au restaurant le service est compris mais pas le pourboire. La plupart des établissements proposent pour déjeuner le menú del día, le menu du jour mais attention aux lieux touristiques où la cuisine est souvent moyenne.
Le paseo entre 19h et 21h est un rituel dans toute la péninsule ibérique où il est bon de se balader avant le dîner pour prendre un verre et manger quelques tapas.
Les magasins sont ouverts du lundi au samedi de 9h30 ou 10h à 13h30 ou 14h, et de 16h30 ou 17h à 20h ou 21h.
En été, certains commerces restent ouverts jusqu'à 22h ou 23h et les grands magasins, type Corte Inglès, sont ouverts sans interruption.
Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 9h ou 10h à 14h.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Espagne : 00 + 34 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Espagne vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Les tapas ou raciones proposent une grande variété de mets surtout dans le pays-basque espagnol réputé pour sa gastronomie qui se prennent au comptoir ou sur des tables, tonneaux.

L'Espagne a aussi quelques spécialités culinaires:

La paella : plat à base de riz rond cuit dans l'huile avec de la viande, crustacé ou poissons, petits pois, ail, épices et safran. Les ingrédients dépendent de la région où vous êtes. La paella est d'origine valencienne. Les pêcheurs ajoutèrent au riz les ingrédients trouvés sur place : anguille, lapin, haricots verts, petits pois, artichauts des huertas (jardins potagers), etc., ainsi que le safran, qui donne à la paella sa couleur jaune. Vu son prix, le safran est très souvent remplacé par du curcuma ou un colorant alimentaire.
Le gaspacho : soupe froide d'origine andalouse, composée de légumes crus mixés : tomates, poivrons, oignons, concombres, ail, huile d'olive, vinaigre et pain dur.
La tortilla : omelette servie froide ou chaude, le plus souvent avec pommes de terre (patatas) et oignons.
Le cocido : sorte de pot-au-feu avec plus ou moins de variantes, servi en plat de résistance et très roboratif. En général, servi comme spécialité du jour, dans certains restaurants, une fois par semaine.

Côté sucré, les churros, bâtons de pâte à crêpe frits, hérités de l'influence arabe, les porras (gros churros) et les buñuelos (beignets) à tremper dans le traditionnel chocolat chaud bien épais.
La leche frita, le plus souvent à base de lait et d'œufs, sorte de béchamel sucrée et épaisse, refroidie puis coupée en gros carrés frits dans l'huile puis saupoudrés de sucre
Le tocino de cielo (gâteau aux cheveux d'ange)
Les natillas, crème anglaise épaisse et parfumée à la cannelle ou au citron
L'arroz con leche (riz au lait)
Les torrijas, l'équivalent de notre pain perdu.

La bière est très consommée et plus rarement la Sangria.
L'Espagne dispose aussi de belles régions viticoles tel que le Rioja.
Un vin cuit consommé en apéritif est le vermuth al grifo.

En boisson non alcoolisé, le granizado de limón : jus de citron, sucre et glace pilée très rafraichissant quand il fait chaud et zumo de naranja natural (jus d'orange frais) très apprécié notamment en Andalousie.

Le café est très consommé surtout avec du lait (cafe con leche), froid ou chaud à tout heure.
Autre incontournable, le chocolat chaud qui est épais et dense en arôme.

 

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Florence

Florence est sans conteste l’une des plus belles villes d’Italie. À elle seule, elle rassemble 25 % des œuvres du patrimoine artistique italien !
Laissez-vous gagner par la magie de Florence en vous perdant au gré des venelles, c’est le meilleur moyen de la connaître.
Ce citybreak vous permettra de visiter les principaux bâtiments historiques et musées de la ville mais aussi sa gastronomie.

Commencez votre visite par les monuments religieux très nombreux à Florence mais voici les incontournables :

La chapelle de Brancacci à Santa Maria del Carmine. Il est souvent plus gratifiant de voir des peintures dans le contexte auquel elles sont destinées. Personne ne devrait manquer la description poignante de Masaccio de l'expulsion d'Adam et Eve d'Eden, qui se trouve dans la chapelle Brancacci, à gauche de l'entrée de Santa Maria del Carmine, non loin du Palazzo Pitti.

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Le Duomo est la cathédrale, incrustée de marbre rose, blanc et vert, qui surplombe les bâtiments environnants de la Piazza del Duomo. Vous verrez son impressionnante richesse.

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San Miniato al Monte est peut-être l'église la plus mystique de Florence (qui reste mystérieusement peu fréquentée). Situé en haut d’une colline du côté sud de l'Arno (les vues à elles seules valent la peine de monter), cette basilique romane du XIe siècle présente une façade en marbre blanc et vert à motifs géométriques très fins. Les points culminants sont la mosaïque dorée scintillante dans l'abside et le sol en marbre avec des images d'animaux et des signes du zodiaque.

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Santo Spirito est l'un des édifices les plus remarquables de Brunelleschi, bien qu'il ne soit pas possible de le mesurer à partir de sa façade indéfinissable du XVIIIe siècle. A l’intérieur, vous entrez dans un monde aux proportions parfaites.

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Enfin, la chapelle Tornabuoni à Santa Maria Novella qui est fascinante, notamment pour la manière dont l’artiste Ghirlandaio a incorporé des membres de la famille Tornabuoni et des marchands de tissus influents.

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Pour détente et exploration du parc Boboli. Il est le seul parc du centre de Florence, et, a été aménagé par plusieurs artistes pour Eleonora di Toledo et Cosimo I. Ne manquez pas de flâner le long de la Viottolone, une longue avenue bordée de cyprès et, en été prenez un café au rococo Kaffeehaus construit en 1776, tout en admirant la ville. L'entrée se fait par l'entrée principale du palais.

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Puis vous admirerez les musées et différents palais de la ville.

La Loggia dei Lanzi, libre d'accès, qui longe la piazza della Signoria, contient une remarquable collection de sculptures de la Renaissance et de Rome, parmi lesquelles Perseus, le bronze éblouissant et dramatique de Cellini. . C'est tout aussi gratifiant que la Galerie des Offices, avec moins de monde.

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Dans le Palazzo Medici Riccardi, conçu par Michelozzo, les magnifiques fresques de Gozzoli, familières des cartes de Noël, ornent les murs de la chapelle des Mages. L'entrée de la chapelle est limitée à un maximum de huit visiteurs toutes les sept minutes.

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Le Palazzo Pitti a été construit en 1457 pour Luca Pitti, un rival de la famille des Médicis, probablement pour un dessin de Brunelleschi. Prouvant un caractère trop grandiose pour les Pitti, ils ont été contraints de vendre aux Medicis. Il abrite de magnifiques œuvres de Tintoretto, Botticelli et de nombreuses œuvres de Raphaël dans sa Galleria del Palatina.

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Le Palazzo Strozzi est le palais le plus grand de Florence. Il abrite aujourd'hui un certain nombre d'institutions savantes et organise des expositions prestigieuses.

Une visite guidée francophone peut être programmée pour la journée pour avoir une vue d’ensemble du centre historique avec le Ponte Vecchio et les entrées sans attente à la Galerie de l’Académie. Vous découvrirez pourquoi Michel-Ange était en avance sur son temps avec de surprenantes œuvres. À l’intérieur de l’Académie se trouve le David, la sculpture la plus célèbre de tous les temps.
Mais aussi, les entrées sans attente, à la Galerie des Offices. Ce musée comporte l’une des collections de peintures les plus importantes au monde. Plongez dans l’univers de la Renaissance en contemplant les peintures italiennes les plus emblématiques de l’époque.

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Enfin, on ne peut pas parler de Florence sans sa gastronomie.
Le marché San Lorenzo est le marché le plus connu de Florence, une notoriété qui s’explique en grande partie par sa situation géographique dans le coeur de la ville.
Il est l’endroit idéal si vous souhaitez acheter des articles en cuir tels que des sacs à main, des vestes en jean etc…
Prenez le temps de monter à l’étage pour découvrir les stands de nourriture et manger sur place des produits frais. Le marché San Lorenzo est le temple de la négociation, tous les prix peuvent être discutés!

Une dégustation en fin de journée peut être planifiée avec un guide francophone.
Vous partirez de la Piazza della Signoria, et parcourrez les ruelles du centre historique de Florence en marquant des pauses dans certains des établissements les plus emblématiques de la ville.
Vous marquerez votre premier arrêt pour prendre un vin du pays accompagné de quelques entrées, puis vous entrerez dans une taverne où l’on vous servira un sandwich traditionnel accompagné d’un bon chianti, l’un des vins italiens les plus connus.
Vous poursuivrez ce tour en visitant une ancienne “pizziccheria” pour déguster quelques-uns des produits typiques de la gastronomie florentine, en goûtant à des fromages et de la charcuterie du terroir.
Pour terminer, rien de tel qu’un bon Vin Santo avec des Cantucci (biscuits typiques de Toscane à base d’amandes) et une délicieuse glace artisanale.

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Si vous souhaitez explorer plus loin, vous pourrez plonger dans la belle campagne du Chianti en moins d'une demi-heure en prolongeant votre séjour.

 

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Géorgie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Situé dans la zone tempérée, la Géorgie connaît, dans les montagnes, des hivers extrêmement rudes et, dans la plaine, des étés particulièrement chauds et secs.

En été, plus on s'éloigne des côtes, plus il fait chaud. Les chaleurs sont souvent étouffantes, particulièrement à Tbilissi ou sur les rives de la mer Noire.

À l'automne, les pluies peuvent être fréquentes, surtout sur la côte de la mer Noire.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 2h en été et plus 3h en hiver.

 

DEVISE
Le lari (GEL).

Le réseau bancaire est moderne et bien développé dans le pays. Vous n’aurez aucun mal à trouver des distributeurs de billets, mais pour le change de devises, les petits bureaux de change sont largement préférables.
De nombreux hôtels et restaurants sont équipés pour les paiements en carte bancaire. Mais il vous faudra toujours du cash pour les établissements les plus modestes.

 

LANGUE
GÉORGIEN et RUSSE.

 

RELIGION
À majorité orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pour le cas où vous séjourneriez longtemps hors des sentiers battus, dans les villages du Caucase, les vaccins contre la fièvre typhoïde et l’encéphalite à tiques sont également recommandés.

Evitez de consommer l’eau du robinet.

Les cliniques et hôpitaux ne sont pas aux standards européens, et en cas d’accident grave il vaudra mieux avoir souscrit une assurance rapatriement.
Les pharmacies sont en revanche très nombreuses et bien fournies.

 

TRANSPORT
Une seule ligne ferroviaire relie Tbilissi à Batoumi, via Gori et Koutaïssi. À Khashouri, un embranchement dessert la partie méridionale du pays, jusqu’à Akhaltsikhé. Les trains ne sont pas particulièrement rapides mais ils sont confortables.

Depuis les gares routières (avtovagzal), les minibus rayonnent dans tout le pays. Ils sont très bon marché et souvent confortables : les minibus Ford sont très courants.

D’une manière générale, l’état des routes est moyen, et a tendance à se dégrader très vite dès qu’on s’éloigne des grands axes. Les régions reculées du Caucase sont soumises à des écarts de température et intempéries particulièrement fortes et l’état des routes y est globalement mauvais. On vous recommande de louer un 4x4, surtout si vous envisagez de sortir des grands axes.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Les petits commerces et supermarchés de quartier sont en général ouverts tous les jours de 10h à 19h ou 20h, et n’observent pas de pause méridienne. Il n’est pas difficile d’en trouver qui restent ouverts 24h/24, particulièrement à Tbilissi.

Si vous êtes conviés à un banquet, vous serez certainement invité à porter un toast. On vous pardonnera une maladresse dans votre discours, mais pas un refus.

 

TELEPHONE
De la France vers la Géorgie : 00 + 995 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Géorgie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

 

CUISINE
La gastronomie géorgienne est assez copieuse. L’influence russe est également restée très présente avec des soupes, salades et raviolis en bouillon.

Les plats nationaux sont le khatchapouri et les khinkalis. Les khinkalis sont ces fameux raviolis géorgiens garnis de viande, de légumes, de purée de pommes de terre ou de fromage. La viande de porc est la garniture la plus prisée.
La garniture du khinkali cuit dans son jus, dans le ravioli, de sorte que vous devrez manger celui-ci à la main, aspirer le jus avec la première bouchée, puis finir tranquillement le reste du ravioli.

Le khatchapouri est le plat de base géorgien. Il s’agit d’une galette de pain agrémentée de fromage ou d’œuf.

Les autres spécialités géorgiennes sont les koupatis, des saucisses de porc très parfumées, les mtsvadi, des brochettes de viande agrémentées d’oignons ou les lobiani, un beignet fourré à la purée de haricots rouges.

La Géorgie a également quelques spécialités de fromages. Si chaque région a sa propre recette, l’ouest est surtout réputé pour ses fromages de vaches, alors que l’est et le nord font de bons fromages de chèvre. En montagne, le fromage de brebis est sur toutes les tables.

Le vin est une institution en Géorgie
À Tbilissi, de très nombreuses vinothèques ont ouvert leurs portes et proposent des dégustations agrémentées de charcuterie locale ou d’un assortiment de fromages.

 

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Grèce

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est de type méditerranéen, avec des étés très chauds, où les températures peuvent atteindre 40°C, rafraîchies par le vent marin sur la côte, et des précipitations inexistantes en juillet et août.

L’hiver est une saison plus humide, surtout dans l’ouest, avec des températures douces, sauf dans les régions montagneuses où le froid et la neige sont bien présents.

La saison idéale pour visiter la Grèce se situe en mai, ou bien en septembre et octobre, qui vous feront profiter d’un climat agréable propice aux balades et aux découvertes.


DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Athènes.

 

DEVISE
L’euro (€).

Dans toute la Grèce, les banques ne sont généralement ouvertes que de 8h à 13h30-14h. Elles sont fermées les week-ends et jours fériés.

 

LANGUE
GREC mais l'ANGLAIS est très répandu.

 

RELIGION
À majorité orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire n'est pas très développé même si il est souvent économique, le train est lent et peu confortable à l'exception des Intercity.

Le bus est le moyen de transport le plus utilisé par les grecs et ils sont en général ponctuel. Bien se faire expliquer où il vous dépose car il existe parfois plusieurs gares routières.

Permis de conduire français valable pour toute location. Les compagnies locales sont souvent moins chères mais vous avez un véhicule en moins bon état et souvent il y des arnaques. Donc préférer les grands loueurs. Le réseau routier est très développé.

Le scooter très utilisé dans les îles mais attention car dangereux dû aux gravillons et beaucoup d'accident, donc réservé aux conducteurs avec expériences.

La voie aérienne peut être aussi utilisée pour assurer les liaisons internes. Il existe Aegean airlines qui assurent beaucoup de liaisons intérieures et fait partie du réseau Star Alliance, Olympic Air assure aussi une partie des liaisons internes.

Le Ferry est très utilisé entre les îles. Greek Travel Pages renseigne sur toutes les liaisons possibles, avec les horaires mais difficile de s'y fier car les horaires d'été ne sont disponibles qu'assez tardivement. On peut aussi consulter Open Seas.
Les Flyinf Dolphins, Fly Cats et autres High Speed (catamarans récents et confortables) sont deux fois plus rapides et deux fois plus chers que les ferries. Mais vérifier les horaires car ils varient selon les années et les saisons.

 


VIE PRATIQUE
Les grecs commence leur journée très tôt vers 7h00 donc tout est ouvert puis le repas de midi est servi en général de 13h à 15h et souvent beaucoup de magasin ferme de 15h à 17h30. Le soir est consacré à la balade ou apéritif à partir de 20h et souvent les dîners ne sont pas avant 22h.

Les bouzoukia ou taverne, sont des lieux où l'on danse, chante, boit, et casse des assiettes (« coutume » grecque qui, malheureusement, coûte de plus en plus cher). Mieux vaut bien se renseigner car la majorité ne sont plus authentiques.

Il est recommandé pour toute visite de lieux religieux de s'habiller décemment. À l'entrée de la plupart des monastères se trouvent à disposition des vêtements permettant de couvrir les parties de votre corps dont l'exposition pourrait déplaire.

 

TELEPHONE
De la France vers la Grèce : 00 + 30 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Grèce vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
C'est une cuisine avec une grande influence orientale.

Au niveau des entrées, voici quelques spécialités grecques:
Salade grecque (khoriatiki) : tomates, concombre, poivron vert, olives et féta, oignon, avec plus ou moins d'huile d'olive. L’entrée presque incontournable qui reste bon marché.
Mélitzanosalata : salade d'aubergines
Tzatziki : yaourt, concombre et ail pilé avec de l’huile d’olive et de la menthe.
Feta : célèbre fromage grec qui se mange qu'en salade, mais peut aussi se déguster frite, enrobée de graines de sésame et servie avec du miel.
Poulpe (khtapodhi en grec, octopus en anglais) : se mange en amuse-gueule (mezedes) au début du repas, comme les moules (mydhia) ou grillé en plat principal.
Calamars (kalamaria) : se mange frits (le plus souvent) ou grillés, mais les calamars frais (freska) sont désormais assez rares.

En plat typiquement grec, vous trouverez:
Moussaka : viande hachée disposée en couche avec des aubergines, le tout recouvert d'une béchamel. Cuit au four.
Pastitsio : on remplace les aubergines par des macaronis. Assez bourratif.
Mélitzanès papoutsakia : aubergines farcies à la viande et gratinées.
Kolokithia tiganita : courgettes coupées en petites tranches et frites.
Domatés ou pipériés (yémista) : tomate et/ou poivron farcis au riz.
Dolmadès : des feuilles de vignes farcies. Elles ne sont fraîches qu'en saison (début de l'été)
Chorta (prononcer « horta ») et vlita : herbes cuites de la montagne.

La viande est préparée de différentes façons, en voici les différents termes: vrasto (bouilli), psito (rôti), sti skara (sur le grill), sti souvla (à la broche), sta karvouna (barbecue au charbon de bois), tiganito (frit).

En type de viande ce qui est consommé est:
Souvlaki : le plus souvent sous la forme d'une grande brochette de porc ou de bœuf et très consommé
Brizola : côte de porc ou de bœuf.
Païdakia : côtelette d'agneau.
Bifteki : c'est de la viande parfumée avec des herbes grillées, mais pas du bifteck
Keftédès : viande parfumée à la menthe et à l'origan, elles sont aussi à base de viande hachée mais sous forme de boulettes. Elles cuisent au four ou dans une casserole
Kokoretsi : du foie et parfois des abats cuits à la broche, spécialité de la Grèce continentale.
Spetsofaï : saucisses de pays (épicées) en morceaux et aux poivrons. Plat régional, spécialité du Pélion.
Stifado : émincé de viande (lapin ou bœuf) aux oignons. Le terme est aussi utilisé pour des ragoûts de poisson ou de fruits de mer.
Sofrito : viande de boeuf ou de veau préparée dans une sauce à l’ail. Spécialité de Corfou.
Bekri Mezze : Des morceaux de viande de porc dans un sauce au vin.

Le poisson, à l'exception du gavros, des gopès, et autres atherina, tous mangés en friture, n'est pas bon marché. Il faut l'acheter au port de bon matin et se le cuisiner. Dans les restos, il est souvent d'élevage et, quant aux crevettes, calmars et poulpes, il doit être spécifié sur le menu s'ils sont congelés ou frais.

Au niveau des plats végétariens:
Briam : une sorte de ratatouille (pommes de terre, courgettes, poivrons et tomates).
Imam baïldi : un plat d’origine turque avec aubergine farcie d’oignons, de tomates et d’herbes.
Yémista (orphana) : lorsque la tomate et le poivron sont farcis mais sans viande (avec du riz).

Les pâtisseries sont d'origine orientales tel que baklava, kadaifi, ravani (gâteau de semoule).

On trouve des vins de qualité tel que les vins du Péloponnèse, les vins macédoniens. Il y aussi des vins doux comme le samos.
L'ouzo est le pastis local très consommé à l'apéritif.

Sachez que le café est du café turc c'est à dire avec du marc sinon on vous servira du nescafé. Le café frappé est aussi très consommé.

 

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Estonie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français carte d'identité (pour un séjour de moins de 3 mois).

 

CLIMAT
En hiver, grâce à l’influence de la Baltique, le thermomètre descend rarement en dessous de 0°C et oscille plus généralement vers 4 à 5 °C mais les journées ne durent que 6h à la fin décembre.

Fin juin, c’est l’apothéose des nuits (presque) blanches. Les Estoniens cessent de se coucher pour faire la fête non-stop.
L’été, les températures moyennes tournent autour de 18 °C, avec des pointes à 30 °C les jours les plus chauds.
L’automne est court et offre de belles couleurs.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1 heure à Tallinn.

 

DEVISE
L’euro (€).

À Tallinn, les cartes de paiement sont facilement acceptées dans les hôtels, beaucoup d’AJ, la plupart des restaurants et quasiment toutes les boutiques. Dans le reste du pays, leur usage est nettement plus limité, mais elles permettent de retirer partout de l’argent dans les nombreux distributeurs disponibles.
L’Estonie faisant partie de la zone euro, elle n’applique pas de frais bancaires. En revanche, chaque banque applique sa propre politique et peut facturer ou non des frais sur les paiements et retraits à l’étranger.

 

LANGUE
ESTONIEN

  

RELIGION
Principale religion est luthérien et orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

 

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Le train est d’un intérêt très limité. Les trains sont peu fréquents, vieillots et plutôt lents.

Le bus, à peine plus cher que le train, est le moyen de transport favori des Estoniens. Chaque ville et village est desservi, en particulier depuis Tallinn.

Les ferries permettent de gagner certaines îles, en particulier à l’ouest du pays (Saaremaa, Hiiumaa, Kihnu, etc.). Les passages sont assez fréquents pour les plus grandes, nettement moins pour les autres. On peut passer sa voiture sur les liaisons principales.

On peut aussi opter pour une location de voitures.
Les routes sont dans un état assez variable en fonction des régions : plutôt bonnes vers Tallinn. Dans la campagne, quelques routes ne sont pas goudronnées. Attention à la faune dans les forêts, les élans n’hésitent pas à traverser.
Le permis de conduire français suffit.

 


VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

La culture est donc assez proche de la nôtre mais étant un petit pays, la vie est plutôt calme.
L’Estonie est devenue un fer de lance dans les innovations liées aux nouvelles technologies. On peut payer ses courses ou son parking via son téléphone portable, et le centre historique de Tallinn est intégralement couvert par le wifi gratuit.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Éstonie : 00 + 372 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Éstonie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
On retrouve de tout dans son assiette : marinades à la pelle, poissons et viandes souvent bouillis, soupes, ragoûts et choucroute pour tenir chaud l'hiver.

L'excellent pain de seigle accompagne tous les repas.

Pour les entrées, notons les poissons fumés ou salés (hareng, maquereau, anguille...), les blinis aux œufs de saumon (« caviar rouge ») et les soupes. Parmi les soupelettes, la seljanka à la viande est d’origine russe, tout comme le borchtch à la betterave rouge ; le hapukapsa à la choucroute est nettement plus germanique.
Méfiez-vous des salades car beaucoup ressemblent à des macédoines de légumes baignant dans la mayonnaise ou la moutarde. Les plus classiques sont au salami, à la saucisse ou au thon.
Un cran au-dessus, le mélange patates-betteraves-hareng en dés.

Malgré ses côtes, les estoniens consomment très peu de poissons. Ils préfèrent la viande.

Le porc trône en maître sur les cartes, le plus communément servi en escalope avec choucroute et pommes de terre (seapraad hapukapsaga). Il peut aussi être pané en karbonaad, préparé en ragoût (ahjuliha) ou mariné aux herbes. Goûter aussi en hiver à la choucroute mijotée avec du porc et de l’orge (mulgi kapsas). Biifsteik et kana (poulet) sont présents dans une moindre mesure.

Mais là où l’Estonie excelle, c’est au niveau du gibier (venaison, chevreuil, sanglier et même... ours).
Pour l’accompagnement, vous aurez galettes de pommes de terre frites à la crème aigre, champignons de la forêt, oignons, etc.

Pour les explorateurs de goûts nouveaux, le kama, un plat étrange à base de farine de différentes céréales, mélangée avec du lait ribot (ou du fromage blanc) et du yaourt. Servi plutôt sucré.

Autre spécialité, l’odrakarask, un genre de pain d’orge préparé avec du bicarbonate de soude.

Pour les desserts, vous avez le gâteau de semoule (mannapuder), servi avec des baies en saison, une salade de fruits ou de bonnes crêpes à la confiture.
Les pâtisseries (pagariäri) séduiront les amateurs de gâteaux à la crème.
En été, on déguste les délicieux fruits de la forêt : framboises, fraises des bois, myrtilles, airelles, canneberges, mûres et autres baies sauvages.

La bière a toujours été la pierre angulaire de tout bon estonien.

 

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Formentera

Partez à Formentera pour une semaine de Yoga.

Vous serez logés en Maison d’hôte 3* en demi-pension près de la magnifique plage de Migjorn. Les bâtiments blanchis à la chaux disposent d'une belle terrasse donnant sur la mer.

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Le programme se compose de cours de Yoga de 3 heures tous les jours, type Asthanga yoga.
C’est une forme de yoga dynamique au sein duquel les postures sont accompagnées d’étirements permettant de donner de l’énergie, de la force au corps ; et de contractions (Bandas) visant à accumuler le souffle vital (prana) dans les parties profondes des tissus du corps via une synchronisation des mouvement avec la respiration.
Ces séances vous permettront une détente totale.

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Les après-midi seront réservés aux temps libres. Donc profitez en pour vous balader en vélo ou profiter de la plage.
Des balades et massages sont également proposés moyennant supplément.

Donc profitez de cette déconnexion totale !!

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Il est possible de planifier ce type de séjour pour 5 jours à partir de 550€.

 

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Grèce

Pendant 10 jours, partez à la découverte de l’Olympe avec un guide francophone en mode balade.
Tout d’abord, vous arriverez à Thessalonique où vous serez accueillis par votre guide et conduit à votre hôtel.
Puis, vous partirez le lendemain visiter le site de Vergina, ou l’antique Aigai. C’est un site archéologique exceptionnel où a régné le roi Philippe II, roi de Macédoine et père d’Alexandre le Grand. Vous découvrirez un témoin de la grandeur de la Grèce antique.

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Vous prendrez ensuite la direction de Meteora en bus. C’est un amalgame de monastères et de nombreuses terrasses rocheuses, dont la plupart ont été construites à l'époque byzantine et ont peu évolué au cours des siècles. Vous aurez des panoramas magnifiques.
Votre randonnée commence ce jour pour découvrir les monastères les plus intéressants de Meteora. Il y a encore 5 monastères habités sur environ 13 qui étaient actifs il y a quelques siècles. Magnifiques fresques et trésors des monastères, représentant les dernières œuvres d'art byzantin, sont les points forts de cette visite.

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Vous serez transférés vers Litochoro. C’est une petite ville moderne avec une population de 7000 habitants située au pied du mont Olympe. Vous y admirerez le site archéologique de Dion. C’est une ville sacrée de l’ancien royaume de Macédoine. C'est d'ailleurs ici que Philippe II a d'abord célébré ses glorieuses victoires et Alexandre le Grand a commencé sa grande campagne au nom du Zeus Olympien. C’est aussi le lieu qui accueillit les jeux Olympiques du Nord pendant plusieurs siècles dont il reste l’impressionnant théâtre. En été, le Théâtre antique est animé par des concerts et Festival Olympus.

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Transfert le matin vers Agios Dionisios et la région de Prionia. Vous commencerez votre ascension sur la montagne des Dieux et à 2.200 mètres, vous traverserez une forêt d'arbres d’Epicea. Vous aurez des panoramas exceptionnels.
Les 4 prochaines nuits vous dormirez en refuge.

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Vous ferez quelques ascensions près du refuge pour observer la nature et atteindrez le plateau Profitis Elias.
Vous partirez pour le plus haut sommet de la Grèce, Mytikas à 2.917 mètres et commencerez la promenade à Zonaria, puis à Skala et Kakoskala. Dès que vous arrivez à Tristrato (Trois sentiers) vous descendrez vers Shisma à 2.805 et de là direction Mytikas à 2.907 mètres avant d’atteindre le refuge du Mont Olympe.

olympe vue mont grece monplanvoyage

Votre séjour continue par une promenade vers Prionia à travers les Epiceas et la forêt de l'Olympe. Vous continuerez vers la gorge d'Enipeas jusqu'à Litochoro. La gorge est pleine d'arbres avec un chemin magnifique.

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Enfin, transfert vers Thessalonique pour votre dernière journée et nuit en quittant la nature des Dieux.
Pendant ce séjour, vous serez en pension complète excepté pour la partie Thessalonique.

 

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Finlande

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Malgré sa situation géographique très au Nord, le climat du pays est toutefois tempéré par l’influence du Gulf Stream.
Les températures en hiver peuvent descendre malgré tout à –30°C, et cela pendant plusieurs mois, avec des journées très courtes où le soleil apparaît à peine.
Le printemps, saison très brève, débute en mai, puis l’été voit les températures atteindre les 20°C, parfois 30°C, s’accompagnant d’une éclosion de végétation, d’une déferlante de touristes et du fameux soleil de minuit.
Dès septembre, l’automne commence en Laponie, puis atteint le sud, avec une explosion de couleurs, mais la neige lui succède très vite.
La période la plus agréable pour visiter le pays se situe entre mai et septembre, à cause des conditions climatiques plus confortables, mais il est magique et très dépaysant de le découvrir en plein hiver.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Helsinki

 

DEVISE
L’euro (€).

La quasi-totalité des distributeurs automatiques accepte les cartes Visa et MasterCard. Si vous avez un compte dans une banque d'un pays de l'Union européenne, aucune commission ne vous sera facturée sur les retraits.

 

LANGUE
FINNOIS et la majorité parle ANGLAIS

 

RELIGION
A majorité luthérienne mais il y a la pleine liberté de culte

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
La majeure partie du réseau routier est orientée nord-sud, les liaisons est-ouest sont moins pratiques et rapides. Les Finlandais conduisent doucement et sont très courtois et les feux de croisement sont obligatoires, jour et nuit. En ville, il est interdit de se garer à moins de 5m d'un passage piéton et à contre sens de la voie.
Dans le Nord, certaines des routes secondaires peuvent être momentanément impraticables entre novembre et mars.
En Laponie et dans une partie de la province d'Oulu, garder un oeil sur les bas côtés concernant les rennes surtout en début de matinée ou en fin de journée.

Les trains sont confortables mais pas bon marché. Sachez que, dans les petites villes, il n’y a pas de guichets. On prend son ticket aux machines ou dans les kiosques à journaux R-Kioski. Dans les grandes villes, achetez vos billets au guichet marqué Lippumyymälä.
La plupart des billets de train (pour les Intercity qui sont les trains les plus courants) ne sont valables que pour la date et le train indiqués sur le billet. En période de vacances, il est préférable d'acheter son billet à l'avance.
La carte Eurail Finland Pass : pour circuler sur le réseau finlandais, un crédit de 3, 5 ou 10 jours consécutifs ou non, valable 1 mois. Ceci est intéressant pour ceux qui compte circuler en Finlande uniquement en train.

Le réseau des bus est assez développé et le prix du billet est équivalent à celui du train. Par contre, ils vous permettront d'accéder à certains endroits comme la Laponie. Vous pouvez acheter les billets en ligne, dans le bus ou dans les gares routières. Vous bénéficierez de nombreuses réductions sur les trajets de plus de 80 km. Les enfants de 4 à 11 ans paient 50% quel que soit le trajet.

Pour les bus urbains des cartes de 10 voyages sont disponibles dans les kiosques à journaux (R-kioski) ou au guichet.
A Helsinki, la Helsinki card vous permet d'accéder au bus, métro et tram de même à Turku avec la Turkucard.

 


VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Chez les hôtes, on offre toujours un petit cadeau à la maitresse de maison. Il est d'usage pour les dames d'apporter une paire de chaussure de rechange car tout le monde se déchausse à l'entrée.
A l'entrée de la plupart des lieux publics, les vestiaires sont payants.

Dans les campagnes, il faut rester à distance des habitations notamment si vous êtes dans un chalet de vacances. Un Finlandais ne tolérera ni de voir ni d’entendre ses voisins. Donc respectez impérativement les panneaux indiquant une propriété privée, « Yksityisalue » (en finnois) ou « Privatområde » (en suédois).

La cueillette des baies et des champignons est autorisée mais il ne faut pas causer le moindre dommage aux plantes ou aux animaux ni de jeter le plus petit déchet à terre ou dans l'eau.
Votre chien doit être mené en laisse du 1er mars au 1er août.
Enfin, il est strictement interdit de pénétrer dans les zones naturelles protégées, repérées par les panneaux « Luonnon suojelualue ».

Le sauna fait partie de la vie quotidienne. Son rôle est hygiénique (nettoyage en profondeur de l'épiderme) et sanitaire. C’est un lieu de paix où il est très mal vu de jurer, de se quereller ou même de parler fort.

 

TELEPHONE
De la France vers la Finlande : 00 + 358 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Finlande vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
On trouve une différence dans les restaurants entre le midi, heure des fameux lounas, copieux et bon marché, et le soir, où tout ou presque se passe à la carte, avec une augmentation de tarif.

La cuisine finlandaise est composée des plats assez riches. Les pommes de terre accompagnent poisson, gibier ou viande. Les légumes sont rares dans l'assiette. Il y a des influences scandinaves à l'Ouest, russes à l'Est et américaines partout, ces dernières se traduisant par un grand nombre de fast-foods, dont l’omniprésent Hesburger.

Le poisson, grillé, fumé ou mariné, est très consommé. Côté saumon, il faut goûter aux saumons fumés « à froid », plus fins que ceux « à chaud », et surtout au gravlax. Sa chair fondante est un plaisir populaire, et très abordable s’il est consommé dans les marchés couverts (les Kauppahalli).

Le renne (poro) est traditionnellement consommé et servi parfois sous forme de ragoût et accompagné de purée et de confiture d'airelles.
Dans des restos un peu plus « gastronomiques », vous trouverez de la langue de renne (poronkieli), ou du filet de renne. On trouve aussi du renne fumé et séché servi en tranches. L'élan est plus rare et plus cher. Sa viande est d'un délicat blanc rosé.

Il existe quelques spécialités:
Dans l'Est, essayez toutes les variétés de kukko, pain de seigle fourré par exemple au rutabaga, à la pomme de terre, au poisson des lacs.
En Carélie, dégustez les pirogues caréliennes, sortes de feuilletés de farine de seigle ou de froment garnis traditionnellement d'un porridge d'orge ou d'une purée de pommes de terre, aujourd'hui plus souvent de riz.

Le café est omniprésent en Finlande et le lait accompagne traditionnellement les plats.

 

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France

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Tous les ressortissants étrangers venant en France doivent être en mesure de présenter à la frontière les justificatifs réglementaires relatifs à l’objet du séjour, aux moyens de subsistance et aux conditions d’hébergement.
En règle générale, sauf dispense, un visa est nécessaire. Il doit être sollicité avant le départ auprès de l’ambassade ou du consulat de France compétent dans le pays de résidence du demandeur.
Pour des séjours inférieurs ou égaux à 90 jours, le visa à solliciter est un visa de court séjour appelé « visa Schengen »
Pour des séjours supérieurs à 90 jours, le visa à solliciter est un visa de long séjour adapté à la durée et aux motifs du séjour.

  

CLIMAT
Océanique, continental, montagnard ou méditerranéen, le climat est globalement tempéré et varie à la fois d'ouest en est et surtout au nord et au sud de la Loire.
En hiver, les chutes de neige sur les massifs montagneux font la joie des amateurs de sports d'hiver. La neige est plus rare en plaine.
Au printemps, le thermomètre dépasse vite les 20 °C dans le Sud. A partir de mai, vous pourrez bénéficier des premiers rayons de soleil et des terrasses avec des jours qui rallongent.
L'été est chaud et paisible. Le soleil s'impose sur tout le pays. C'est le moment des grandes randonnées en montagne, des ballades à la découverte des régions de France et des bains de mer ou océan.
L'Automne sonne le retour de la pluie, puis de la fraîcheur à mesure qu'on se rapproche de Noël. Dans tout le pays, les arbres arborent de nouvelles couleurs. Les promeneurs sortent un peu plus couverts et les jours raccourcissent.

 

DECALAGE HORAIRE
A vérifier avant votre départ en fonction de votre lieu de résidence.

  

DEVISE
L’euro (€).

 

LANGUE
FRANÇAIS et ANGLAIS dans les villes touristiques.

 

RELIGION
Religion principalement catholique, musulmane et judaïque mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
La France dispose d'un très bon réseau routier avec des autoroutes payantes et des voies secondaires très agréables.

Le transport ferroviaire est aussi de grande qualité avec des lignes TGV reliant Paris à Bordeaux, Strasbourg, Lille, Rennes, Montpellier ou Marseille.

Vous pouvez également relier les principales villes par voie aérienne soit au départ de Paris avec les compagnies Air France, Easy Jet ou au départ d'autres villes en utilisant HOP (filiale d'Air France).

Vous pouvez également utiliser la voie fluviale pour visiter par exemple le sud ouest de la France.
VIE PRATIQUE
Les français aiment faire découvrir leur région et leur patrimoine donc n'hésitez pas à en profiter et à poser des questions concernant les lieux à visiter, où manger.
L'heure du repas est très important et en général le service pour le déjeuner est entre 12 et 14h et pour le dîner entre 19h00 et 22h30 excepté dans les brasseries des grandes villes où ils servent en continu. Le pourboire n'est pas de rigueur mais il est très apprécié.

 

TELEPHONE
Appel vers la France: 00 + indicatif du pays + 33 + numéro du correspondant.

 

CUISINE
La cuisine française fait partie du patrimoine et, a une renommée internationale.

Chaque région a ses spécialités, son fromage.
Dans le nord en Normandie, par exemple la cuisine à la crème et au beurre vous fera découvrir une cuisine riche tout en rondeur et généreuse.

Dans le sud est, vous mangerez plutôt une cuisine méditerranéen à base d'huile d'olive et légumes colorés.

La côte atlantique est réputée pour son poisson, ses crustacés et ses huîtres.

Quant au sud ouest, une cuisine copieuse est à l'honneur avec comme spécialité confit de canard, cassoulet et foie gras.

Le vin en France fait partie du repas et, comme la cuisine, chaque région a son cru donc n'hésitez pas à demander.

 

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