FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valide au moins 6 mois à compter de l’arrivée sur le territoire péruvien.

 

CLIMAT
Quand c’est l’été en Europe, c’est « l’hiver » au Pérou. Mais les saisons sont différentes sur la côte, dans la sierra et dans la forêt amazonienne.
Par ailleurs, la proximité de la ligne équatoriale est déterminante pour les températures, le climat est plus doux dans la sierra du nord du Pérou que dans celle du sud.

Sur la côte, les mois les plus chauds vont de décembre à février. Les mois les plus froids de juin à août. La garúa, une brume humide et persistante, comme un petit crachin, recouvre une partie de la région côtière (surtout Lima) de mai à mi-septembre.
En outre, la mer n'est pas très accueillante au Pérou à cause du courant froid de Humboldt qui remonte le long des côtes. Cela n'empêche pas les Péruviens du littoral d'adorer la plage et d'y aller le plus souvent possible, de décembre à février. Pour une température de l'eau plus clémente, il faut aller près de Tumbes, à la frontière de l'Équateur.

Dans les Andes, de décembre à avril, c'est la saison des pluies. Le jour, la température oscille entre 20 et 25 °C environ. Les nuits sont plus fraîches.
Si possible, évitez de visiter les Andes à cette saison, à cause des pistes qui peuvent être parfois coupées par les rivières en crue. Mai et juin sont un bon mois pour voyager dans les hautes terres.
De juin à octobre, c'est la saison sèche dans les montagnes. Les journées sont en principe chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches.

En Amazonie, de décembre à avril, c'est la saison des pluies et, quand il pleut dans la selva, ce sont les grandes eaux, il n'y a plus qu'à attendre. De juin à août, c'est la saison sèche et il fait très chaud et lourd.

 

DECALAGE HORAIRE
Décalage de moins 7h en été et moins 6h en hiver.

 

DEVISE
Le nuevo sol (S).

L’euro en espèces peut être changé facilement (et sans commission) dans les banques et les bureaux de change (casas de cambio), ces derniers proposant généralement un meilleur taux.

En dehors des endroits touristiques, cependant, les possibilités de changer les euros diminuent, et il peut être intéressant d’avoir sur soi des dollars américains, que l’on peut changer jusque dans les petites villes.

Les distributeurs de billets acceptant les cartes Visa et MasterCard sont présents presque partout. L'opération s'effectue au taux de change officiel, mais comporte des frais bancaires.

Veillez à ce que vos billets et pièces soient en bon état, car il y a pas de faux en circulation et vérifiez toujours si le compte y est, car après il est trop tard pour réclamer.

 

LANGUE
ESPAGNOL et le QUECHUA entre les locaux. L’AYMARA est parlé sur les rives du Lac Titicaca.

 

RELIGION
Majorité catholique.

SANTE
Il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite B).
Les vaccins traditionnels contre la fièvre jaune, la typhoïde et l'hépatite A sont également recommandés.
Le vaccin contre la fièvre jaune est indispensable si vous allez dans la selva amazonienne et doit être fait plus de 10 jours avant l'arrivée.
Le vaccin contre la typhoïde est aussi nécessaire pour les séjours prolongés, tout comme celui contre l'hépatite A.

Eviter de boire l’eau du robinet.

 

TRANSPORT
Dans ce grand pays, le recours aux vols intérieurs est chose courante et même, parfois, judicieuse.

Le réseau ferroviaire péruvien est extrêmement limité et très cher.

Le train Lima-Huancayo est la deuxième plus haute du monde ligne ferroviaire après celle du Tibet, mais les trains sont loin de circuler tous les jours (de 1 à 3 départs par mois). Le voyage, qui dure 14h, vaut la peine, car le train franchit, outre 69 tunnels et 58 ponts, le col du Ticlio, dans un paysage vertigineux.

Cusco-Puno (Andean Explorer) et Cusco-Ollantaytambo-Machu Picchu sont deux lignes aménagées pour recréer l'atmosphère des trains au début du XXe siècle. Attention, les prix montent vite.

Le bus est le principal moyen de transport au Pérou. Les bus vont partout.
Pour rejoindre les villages ou les villes en dehors des grands axes, vous devrez souvent changer de monture et prendre des compagnies locales ou régionales bon marché mais au confort limité et au niveau sonore élevé. Ces compagnies locales s'arrêtent à la demande au bord de la route.
Pour les liaisons entre les villes les plus importantes (ou les plus touristiques), il existe des compagnies nationales qui, elles, proposent différents niveaux de confort. Cela va des bus economico aux VIP, imperial, etc. Les moins chers sont des bus ordinaires sans AC ni toilettes, qui s'arrêtent presque partout. Quelques compagnies sont réputées pour leur fiabilité et leur niveau de confort, à commencer par Cruz del Sur, la plus chère et la meilleure. Citons aussi Civa, Móvil Tours, Línea, Tepsa, Palomino et Oltursa, qui proposent des prix moyens et un bon service.

Les colectivos sont des taxis collectifs qui circulent entre certaines villes. Un peu plus chers mais plus rapides que les bus locaux et meilleur marché que les taxis individuels. Ils partent en principe quand ils sont pleins.

Innombrables, les taxis sont le moyen de transport le plus pratique pour se déplacer en ville. Ils n’ont pas de compteur, mais leurs tarifs restent raisonnables. Toujours néanmoins discuter le prix avant de monter.

En Amazonie, le moyen de transport principal est le bateau. La carretera Central (goudronnée), seule route reliant la selva au reste du pays, finit en cul-de-sac à Pucallpa. De gros rafiots de tôle assurent des liaisons régulières entre Pucallpa et Iquitos, Yurimaguas et Iquitos, et Iquitos et les frontières colombienne et brésilienne. On voyage en accrochant son hamac dans l’entrepont, ou en cabine (plus cher).

La Panaméricaine, qui longe la côte du nord au sud du pays, est en bon état, de même que les routes Pisco-Ayacucho, Nazca-Cusco, Arequipa-Puno, Puno-Cusco et Cusco-Puerto Maldonado. Mais, en gros, le réseau routier reste moyen à médiocre, avec des passages infernaux dans la sierra.
La location d’un véhicule privé se fait souvent avec chauffeur au Pérou, mais on peut aussi louer une voiture et la conduire soi-même. Dans ce cas, mieux vaut toutefois avoir une expérience de la conduite dans les pays en développement, en particulier dans les grandes villes.

  

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

La location d’un véhicule privé se fait souvent avec chauffeur au Pérou, mais on peut aussi louer une voiture et la conduire soi-même. Dans ce cas, mieux vaut toutefois avoir une expérience de la conduite dans les pays en développement, en particulier dans les grandes villes.

Certains Péruviens peuvent se montrer proches avec vous, lorsqu'ils vous parlent. Alors, ne prenez pas peur ! Même si cela peut être ressenti comme une intrusion dans votre bulle personnelle, ce n'est pas l'objectif des Péruviens.
Les Péruviens n'ont pas la même notion du temps que nous. Les 20 minutes se transforment souvent en 40 minutes. Il est rare d'arriver après un Péruvien. Donc, ne soyez pas vexés ou offusqués que votre taxi n'arrive pas dans l'immédiat.

Si vous avez une nuit chez l'habitant, n'oubliez pas d'apporter un petit cadeau à votre hôte. Au Pérou, c'est une coutume d'apporter un présent lorsque l'on est invité.

Le Pérou est un pays particulièrement poli. Dans les magasins ou les taxis, n'oubliez pas de saluer les personnes d'un "buenos dias". En partant, glissez un "hasta luego".

 

TELEPHONE
De la France vers le Pérou : 00 + 51 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Du Pérou vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Acheter une carte SIM/puce sur place est une option très pratique pour pouvoir passer des coups de fil dans le pays. Il suffit d’acheter, pour quelques soles, une carte SIM locale chez l’un des opérateurs (Entel, Claro, Movistar, Bitel...), représentés dans les nombreuses boutiques de téléphonie mobile.
On vous attribue alors un numéro de téléphone local, qu’il suffit d’alimenter en crédit.

 

CUISINE
Réputée pour être l’une des plus riches d’Amérique du Sud, la cuisine péruvienne est effectivement variée et savoureuse.

Sans surprise, c'est à Lima et dans les villes les plus touristiques, comme Cusco, que l'on trouve le plus grand choix et les meilleurs restaurants. Lima est même considérée, désormais, comme une destination gastronomique majeure du continent.

Il y a cinq traditions culinaires au Pérou.

La cuisine créole (criolla) d'origine espagnole, s'est développée sur la côte, et privilégie donc le poisson et les mariscos. Nombreux plats à base de poulet (pollo) également, de bœuf (res) et de canard (pato), presque toujours accompagnés de riz.

La cuisine andine offre une grande variété de soupes, les plus courantes étant les bouillons (caldo) et les potages (crema). Côté poisson, bonnes truites d'élevage. Les viandes de cuy (cochon d'Inde), de bœuf, de venado (chevreuil), de porc et d'alpaga réjouiront les carnivores. Et puis il y a les pommes de terre dont le pays compterait quelques milliers.

La cuisine de la forêt amazonienne est moins connue mais parfois surprenante grâce à une grande variété de poissons de rivière souvent cuits enveloppés dans une feuille de bijao, une plante locale En forêt, on mange aussi du sanglier, et bien sûr du poulet, généralement accompagné de yuca (manioc) et de bananes plantains frites ou pilées.

La tradition culinaire afro-péruvienne fait appel aux ingrédients que les hacendados (grands propriétaires terriens) réservaient à leurs esclaves : le cœur de bœuf et les abats en général, grillés au barbecue ou mijotés dans une sauce aux cacahuètes. Il en a résulté l'une des spécialités du pays : les anticuchos, ou brochettes de cœur de bœuf.

La cuisine chinoise ou chifa est peu différente de celle trouvée en Europe.

Vous trouverez quelques plats traditionnels comme :
Le Adobo : ragoût de porc mariné dans la chicha.
Ají de gallina : blanc de poulet déchiqueté dans une sauce à base de pain, de lait, de piment, d'ail et d'oignons.
Arroz chaufa : sorte de riz cantonais, servi dans les chifas.
Arroz con pollo : du poulet avec du riz donc, mais du riz cuisiné avec différentes herbes. Très populaire. Sur la côte, on préfère l'arroz con pato (canard).
Carapulcra : pommes de terre séchées, cacahuètes, viande de porc ou poulet.
Ceviche : le plat emblématique du pays, à goûter absolument ! Il s'agit de poisson et/ou fruits de mer crus coupés en petits morceaux et marinés dans du jus de citron vert (leche de tigre), avec des piments. Celui de conchas negras (grosses palourdes noires) est particulièrement délicieux. Il est servi avec des oignons crus - doux au goût -, du maïs et des patates douces.
La fraîcheur du poisson étant primordiale, les meilleures cevicherías ouvrent seulement le midi et ferment lorsque les poissons du jour sont épuisés.
Chicharrón : porc mariné et bouilli puis frit dans sa propre graisse, servi avec des oignons et du camote (patate douce).
Chupe : soupe de poissons (ou de fruits de mer) préparée avec du lait, du maïs, des fèves, des petits pois, des pommes de terre et rendue onctueuse par l'ajout de fromage frais et d'un œuf.
Cuy : Cochon d’Inde (Guinea pig sur les menus en anglais), plat de luxe, très populaire le dimanche, différemment préparé selon les régions : picante (en sauce avec des pommes de terre et du riz), al horno (farci et cuit au four, une spécialité de Cusco), grillé (comme à Arequipa ou Cajamarca), frit ou encore confit. Sa délicate chair rappelle celle du poulet et du lapin. Une bonne idée, dans les restos, est de le commander à l’avance, car sa préparation demande souvent au moins 1h.
Juane : spécialité de l’Amazonie. Grosse boule de riz fourrée (traditionnellement d’œuf dur et de poulet), puis cuite à l’eau bouillante, enveloppée dans une feuille de bijao.
Lomo saltado : émincé de bœuf sauté à la poêle, arrosé d’un filet de vinaigre, avec des oignons et des tomates, accompagné de frites et de riz. L’un des plats les plus typiques.

Pour les desserts, il y a le riz au lait, fréquemment proposé dans les menus du midi.
Le Churro, long beignet fourré de confiture de lait (manjar blanco) ou de chocolat saupoudré de sucre. Très populaire à Lima.

Il y a également toutes sortes de fruits exotiques.

Concernant les boissons, vous avez la chicha morada qui est un rafraîchissement (refresco) à base d'eau de cuisson de maïs violet, que vous pouvez boire chaud ou froid.

Le pisco est une eau-de-vie à base de raisin, que l’on trouve aussi au Chili.

La bière est très consommée également par les locaux.

Le Pérou produit également quelques vins Ocucaje, Santiago Queirolo et Tabernero mais ils sont loin de la qualité des vins Chiliens et Argentins.

 

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Pendant 9 jours, vous allez découvrir la féérie de Rio avec les danses tarditionnelles, ses plages et sa culture. Vous y découvrirez aussi une île et une nature exceptionnelle pour vous détendre au soleil pendant l'hiver européen.

Tout d'abord , vous serez accueillis et transférés dans un hôtel 4* situé dans la fameuse baie de Copacabana face à la mer.

Pour cette première journée, vous partirer direction le Pain de Sucre. Cette montagne de granite volcanique culmine à 395 m et offre une vue imprenable sur la ville de Rio de Janeiro, mais aussi sur la baie et les plages. Vous y accèderez en téléphérique pour admirer ce point de vue unique.

Puis, vous goûterez à un déjeuner à base poisson dans un restaurant local.

Le lendemain, vous irez sur un autre lieu incontournable de Rio, le Corcovado, le Christ Rédempteur, oeuvre d'un sculpteur français qui surplombe la baie de Rio.

Vous terminerez cette visite dans une Churrascaria locale pour déguster d'excellentes brochettes de viande grillées.

Le soir du Nouvel an est une soirée libre. Donc aller diner dans un des restaurants de Copacabana et admirer les spectacles musicaux sur la plage qui commencent à la tombée de la nuit vers 20h00. Sur son énorme étendue de sable, plusieurs grandes scènes sont montées qui fait passer des virtuoses de la samba et musique brésiliennes. Pour cette soirée unique, habillez-vous en tenue traditionnelle blanche pour rendre hommage au culte afro-brésiliens de la déesse des mers. Il paraît aussi que cela porte bonheur pour l'année qui suit !

Enfin admirer le magnifique feux d'artifices qui a lieu dans la baie.

Le lendemain repos et détente sur la plage seront la bienvenue.

Puis en 4x4, vous partirez dans la forêt de Tijuca pour découvrir la nature aux alentours de Rio. Il s'agit de la plus grande fôret urbaine au monde. Dans ce parc naturel, vous y découvrirez une végétation luxuriante.

Le lendemain, vous quitterez Rio direction une île paradisiaque, Ilha Grande où le le bleu de l'Atlantique se même au vert d'une végétation abondante.

Vous séjournerez pendant 4 nuits en Pousada, maison d'hôte locale pour votre pause balnéaire relaxante.

Direction Lagoa Azul en bateau pour découvrir 2 magnifiques plages de l'île.

Les autres jours vous pourrez vous détendre et vous balader autour de la Pousada ou en supplément partir en bateau et visiter d'autres plages.

Le dernier jour sera consacré au transfert vers l'aéroport de Rio en fonction de votre heure de vol à prévoir en fin de journée.

Ce séjour inclus l'accueil à l'aéroport de Rio de Janeiro et les transferts. Vous serez logés en hôtel 4* et en Pousada en petit-déjeuner.

Les visites au au Pain de sucre et au Corcovado sont inclus ainsi que les 2 déjeuners dans les restaurants locaux à Rio et pendant la visite de la forêt de Tijuca en4x4.

Le transfert Rio - Ilha Grande sans guide en voiture et bateau et le retour jusqu'à l'aéroport de Rio sont également compris.

 

 

Le Salvador, ce plus petit pays d'Amérique centrale et le moins connu qui sort de l'ombre. Des plages et des îles sauvages, de ravissants villages coloniaux typiques et des plantations de café dans la brume.

Prenez la route des fleurs, visiter un site maya classé ou longer l’immense Lac Coatepeque, c’est un pays riche en histoire dont vous serez charmés par sa nature authentique et l’accueil de ses habitants.

Autre incontournable est la pratique du surf. Profiter de ce séjour pour surfer les belles vagues du pacifique.

Ce séjour se déroulera en autotour avec location de voiture mais vous pouvez très bien demander un chauffeur.

Arrivée à Salvador, vous irez directement dans votre hôtel de bord de mer pour les premiers jours pour vous détendre et surfer. Vous serez face aux vagues avec un accès direct à la plage.

Après ces quelques jours de détente, direction Ahuachapan et la route des fleurs. Vous aurez de belles vues sur la chaîne de volcans, les plantations de café verdoyantes, les haies d'arbres fruitiers et les champs de fleurs dorés.

Vous pourrez vivre une expérience locale entouré de plantations de café, c’est vraiment une belle visite.

Continuez vers les villages aux maisons colorées, petites placettes avec vendeurs ambulants et ses églises coloniales.

Puis découverte du site archéologique de Tazumal qui se trouve á Chalchuapa. Ce site fut une importante ville maya. Vous pourrez apprécier une plateforme cérémoniale qui rappelle clairement l'influence de Teotihuacan au Mexique.
Continuez votre route pour le lac de Coatepeque, qui est un lac d'origine volcanique.
Profiter des eaux limpides du lac pour vous baigner et n’hésitez pas à faire un tour en bateau pour admirer les paysages.

Aller visiter à pied, la jolie cité coloniale de Suchitoto qui est considérée comme le joyau historique du pays : ruelles pavées, atmosphère paisible de ses petites placettes et patios. En se baladant, on découvre également de jolis points de vue sur le lac Suchitlan situé en contrebas de la ville.

Profitez-en pour visiter un atelier d’anil – indigo et rendre visite à la dernière personne au Salvador qui fait artisanalement des puros (= cigares).

Vous pourrez également vous rendre en véhicule au lac de Suchitlan, et découvrir ce lieu de reproduction de nombreux oiseaux migrateurs.
Profiter de votre dernière nuit au bord du lac dans ce cadre enchanteur avant de reprendre votre vol international.

 

Vous partirez en autotour à la découverte des plages aux eaux turquoise mais aussi des forêts tropicales et de montagnes dont Pico Duarte, le plus haut sommet des Caraïbes.
Un passage par la côte nord, la péninsule de Samaná vous permettra d’apprécier les plages isolées et sa nature authentique où vous vous sentirez seul au monde.
Tout d’abord, visiter le parc écologique Indigenous Eyes qui est l'un des secrets les mieux gardés de Punta Cana. C'est un parc naturel de 600 hectares protégé par la Fondation écologique de Punta Cana, où la végétation et les sites naturels sont incroyables.
D’excellentes visites guidées de 3 heures, en français, traversent une luxuriante partie de 30 ha de la réserve, avec 11 lagunes d’eau douce alimentées par une rivière souterraine qui se jette dans l’océan.

Plus au sud, direction Bayahibe, un magnifique village de pêcheurs d’où vous pourrez visiter l’Ile de Saona.
Cet endroit est surprenant, et donne l’impression d’être un peu coupé du monde avec des paysages magnifiques. Vous verrez des kilomètres de sable fin et ses eaux cristallines entourées par des millions de cocotiers.

Après cette pause balnéaire, vous irez à Saint-Domingue, l'une des plus vieilles villes des Caraïbes. Son centre historique pavé et entouré de remparts, la Zone coloniale, possède des édifices datant du XVIe siècle, dont la cathédrale, qui fut la première construite dans le Nouveau Monde.

Vous continuerez votre séjour vers Jarabacoa qui est un réel terrain de jeu pour les visiteurs en quête d’aventure. Ce village est entouré de montagnes et de rivières où de nombreuses activités sportives sont proposées.
C’est l'une des rares régions du pays où il y a encore le Nogal, un arbre de bois précieux qui se produit uniquement dans les pays tropicaux.
Vous pourrez profiter d'une baignade rafraîchissante dans les piscines naturelles entourées d'arbres.

Vous continuerez vers Damajagua et ses 27 Cascades dans la région de Puerto Plata. Emprunter un sentier pour découvrir une nature magnifique avec des bassins impressionnants, des stalactites et des stalagmites aux mille Couleurs.

Vous continuerez vers le Nord Ouest pour découvrir plantation de fruits, lagons aux eaux turquoises et mangroves. Il ne vous reste qu'à contempler cet environnement unique et les fameuses plages de sable blanc.

Puis vous vous dirigerez vers la péninsule de Samana au cœur de la Nature.
Faites une visite du parc national Los Haitises en sillonnant tous ces petits ilots en bateau rapide. Vous vous rendrez auprès de l'île aux oiseaux et visiterez les 3 grottes principales où vous pourrez découvrir les traces de vie des indiens Tainos.
Cette excursion de 3h avec guide francophone vous permettra d’observer une faune et une flore unique. Elle se clôturera par un déjeuner sur la plage pour profiter des lieux.
Découvrez également les plus belles plages de la région de Samana : playa fronton, playita et rincon.

Enfin, vous terminerez votre séjour en tout inclus au bord de l’eau pour profiter de vos derniers instants en République Dominicaine.

Vous serez logés en hôtel 3* en petit-déjeuner et vous aurez une location de voiture.

  

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les Français, pour tout séjour de moins de 15 jours, la carte d'identité en cours de validité suffit. Au-delà, un passeport est obligatoire.

 

CLIMAT
De type tropical, le climat est tempéré par les alizés tout au long de l'année.
La saison sèche s'étend de janvier à mai, et la saison des pluies de juin à décembre. La température moyenne annuelle est de 27 °C. La saison la plus chaude s'étend généralement de juin à août, où il peut faire facilement 35°C.

Quant là a saison cyclonique, elle s'étend de début juin à fin novembre.

 

DECALAGE HORAIRE
Décalage de moins 6h l’été et moins 5h l’hiver.

 

DEVISE
Le dollar des Caraïbes orientales (EC$)
Le dollar américain est accepté partout, ainsi que les cartes internationales de paiement.

 

LANGUE
ANGLAIS et entre locaux, LE CRÉOLE

 

RELIGION
Majorité catholique.

 

SANTE
Elle est soumise aux mêmes normes et réglementations sanitaires que la métropole. En conséquence, n'oubliez pas d'apporter votre carte Vitale au cas où vous devriez être hospitalisé sur place, voire la carte européenne s'assurance maladie pour les autres ressortissants de l'Union européenne.

Il est recommandé d’être à jour de ses vaccinations « universelles » : diphtérie, tétanos, polio, hépatite B, et pour les séjours un peu longs, hépatite A.

L’eau du robinet est potable.

 

TRANSPORT
La location de voiture est la meilleure solution si vous êtes en nombre suffisant et si vous disposez de peu de temps.
La conduite est à gauche et le levier de vitesse est adapté en fonction.
Les automobilistes sont très imprudents et ce n'est pas l'état des routes qui améliore la sécurité. Les nids-de-poule sont nombreux, et il est même conseillé de louer un 4x4. Il est fortement conseillé d’éviter de rouler la nuit.
L'assurance tous risques est recommandée.
Vous devez vous procurer un permis de conduire saint-lucien, valable 3 mois. Il s'obtient dans les agences de location de voitures, les bureaux de l'immigration, les aéroports et les postes de police, sur présentation du permis de conduire national. Il coûte 54 EC$ ou 20 US$.
Les détenteurs d'un permis de conduire international peuvent le faire valider gratuitement dans un bureau de l'immigration dans les aéroports. Il est également impératif d'avoir plus de 25 ans et 2 ans de permis pour louer une voiture.

Les taxis sont nombreux, faciles à trouver (se renseigner auprès des hôtels) mais chers. Les chauffeurs ne sont pas toujours aimables, sauf ceux qui travaillent avec les hôtels. Bien vérifier qu’il s’agit d’un taxi officiel (plaque d’immatriculation rouge commençant par TX et macaron rouge sur le pare-brise).
Mieux vaut négocier le prix de la course avant de partir, d'autant plus que certains ne disposent pas de compteurs.

Les bus sont nombreux et pratiques (surtout dans le Nord), et facilement reconnaissables. Ils sillonnent toutes les routes. La route qu'ils desservent est inscrite en jaune sur leur pare-brise. Ils s'arrêtent à la demande et leur prix est dérisoire

L'Express des îles relie Sainte-Lucie, la Martinique, la Guadeloupe, les Saintes, Marie-Galante et la Dominique mais les billets restent chers.

 

VIE PRATIQUE
Prévoir un adaptateur pour les prises de courant

A l'hôtel, il faut en général ajouter environ 18 % de taxe au prix indiqué. Mais de plus en plus d'établissements les intèregnt aux prix affichés. Le coût des taxis inclut le service (qui est également compris dans la note des grands restaurants). En revanche, dans les petits établissements culinaires, il faut ajouter entre 10 et 15 % de pourboire par rapport au montant de l'addition.

 

TELEPHONE
De la France vers Sainte-Lucie : 00 + 1758 + numéro du correspondant.
De Sainte-Lucie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant.

Des télécartes (5, 10, 20 et 50 EC$) sont disponibles dans les aéroports, dans les bureaux Cable and Wireless, au St. Lucia Board Tourist Board, à la marina de Rodney Bay et au Castries Waterfront. Elles ont l'avantage d'être valables dans toutes les îles des Antilles.

 

CUISINE
On trouve des burgers, des frites et des pizzas dues à l’influence américaine.
On trouve aussi sur l'île des restaurants indiens, italiens et français.

Parmi les traditions culinaires créoles et caribéennes de Sainte-Lucie, on trouve les steaks de thon ou autres poissons frais à la sauce créole relevée d'épices, les crabes farcis, gâteaux de crabe ou de poulet, les colombos ou encore les bananes plantains frites. La noix de coco, le curry et le gingembre sont aussi largement utilisés. Mangues, ananas et papayes complètent très souvent cet exotisme.

Pour le dessert, plusieurs plantations de cacao sont implantées sur l'île. La fève de cacao locale apparaît donc sur les cartes des menus.

La bière et le rhum sont les deux boissons principales consommées sur l’île.

 

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Le Super Bowl LVI (56ème édition) est la finale incontournable de football américain de la saison 2021. Elle s’est jouée la semaine dernière à Inglewood dans l’Etat de Californie.

Le match était en présence des RAMS de Los Angeles et des Bengals de Cincinnati. 

Cette finale est énormément suivie par les familles américaines mais aussi par tous les passionnés de football américain dans le monde entier.

Il s’agit d’un véritable show et particulièrement celui de la mi-temps, Halftime show.  Cette année avait une consonance particulière car c’était la première fois que des artistes de la scène hip-hop étaient en tête d’affiche de la mi-temps du Super Bowl. 

En effet, le football américain est le sport le plus populaire aux Etats-unis et les enjeux financiers sont considérables (droits TV, publicité pour l'université, etc). La league professionnelle dénommée NFL organise chaque année un championnat très suivi aux États-Unis ponctué par un événement majeur : le Super Bowl.

Sur le terrain, l’inégale occupation des postes rappelle une histoire marquée par le racisme. Il aura fallu attendre les années 1960 pour que les athlètes afro-américains soient acceptés en NFL.

Les postes tactiques et perçus comme plus prestigieux, quarterback en tête, étaient ainsi réservés aux Blancs, vus comme plus intelligents et astucieux. Les postes requérant des qualités de rapidité de course, comme le cornerback ou le wide receiver, étaient plutôt réservés aux Noirs.

Cette tendance évolue avec les HBCU (High Black College University) qui conservent une réputation d’excellence et permet aux footballeurs afro-américains d’obtenir une bourse d’études pour accéder au monde professionnel.

La NFL avait donc beaucoup de choses à se faire pardonner vis-à-vis de la communauté noire de part ses actions ségrégationnistes.

Donc le Halftime Show avec Eminem, Snoop Dogg, Mary J. Blige, Kendrick Lamar et 50 Cent, sous la coupe de Dr Dre a été un moment d’histoire magique !

Eminem, a même réussi à faire une déclaration en se mettant à genoux, à la manière de Colin Kaepernick, pour protester contre la violence policière envers la communauté noire. 

La team Monplanvoyage y était et nous avons vécu le match en live avec Food & Drinks !

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, passeport en cours de validité. Pas de visa mais une carte de tourisme (tarjeta de turismo) est demandée.

Pour les voyageurs qui transitent par un aéroport américain ils doivent se tenir informés de la législation concernant les conditions d’entrée aux Etats-Unis (voir informations pratiques Etats-Unis).

 

CLIMAT
Climat tropical humide tempéré par les alizés, avec des températures chaudes toute l’année et, des précipitations plus importantes à Saint Domingue. Il fait assez chaud en été et frais la nuit en hiver, surtout dans les montagnes. La température moyenne est de 30 °C le jour et 20 °C la nuit, la température de l'eau oscillant entre 26 et 28 °C.
Le vent est très présent durant l’été à Punta Cana.
La saison des pluies a lieu entre Mai et Novembre et entre Août et Novembre. Des ouragans peuvent atteindre l’île.

La saison propice au voyage va de décembre à fin avril.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 6h en été et moins 5h en hiver à Punta Cana.

 

DEVISE
Peso dominicain (RD$).

La plupart des distributeurs ont un plafond de retrait, généralement fixé à 4 000 RD$. Préférer ceux du Banco Popular, dont la limite de retrait est fixée à 10 000 RD$.

 

LANGUE
ESPAGNOL

 

RELIGION
A majorité catholique.

 

SANTE
Il y a la présence épisodique de paludisme, y compris en bord de mer et dans les sites touristiques les plus réputés. Donc un traitement antipaludique est recommandé.

Pour éviter les piqûres de moustiques : bien se couvrir les bras et les jambes à la tombée de la nuit et préférer les chambres avec moustiquaires et munissez vous d'un répulsif (Cinq sur cinq).

L'eau du robinet n'est pas potable donc prévoir des comprimés pour purifier l'eau ou consommer de l'eau minérale.

Dans les hôpitaux, les consultations sont gratuites mais il faut payer les analyses, les radios et les médicaments et il existe des cliniques privées, où l'on obtient des soins à peu près corrects, mais les prix sont souvent exorbitants. Donc, vérifiez bien vos assurances médicales avant de partir.

 

TRANSPORT
Le réseau des bus est bien développé. Il y a 3 compagnies importantes : Metro et surtout Caribe Tours, vers le Centre et le Nord du pays, ainsi que Transporte Espinal, plus petite que les autres et ne desservant que certaines grandes villes. Ces compagnies vous acheminent pour quelques centaines de pesos dominicains dans des conditions de sécurité et de confort très bonnes. Les billets s'achètent le jour même.

Pour les taxis, à l'exception des compagnies connues, toujours négocier avant de démarrer et bien préciser que le prix est pour l'ensemble des passagers car ils n’ont pas de compteur.

À partir de trois ou quatre personnes, la voiture est un moyen de transport avantageux et il vaut mieux réserver depuis la France. Le prix du carburant est le même qu'en France. Avant de signer un contrat, bien vérifier l’état de la voiture (ne pas oublier de vérifier la roue de secours) et faire indiquer sur le contrat toutes les éraflures. Bien vérifier également les « suppléments » éventuels : transfert à l'aéroport, taxe ITBIS, frais de retour à un autre lieu que celui de la prise en charge (drop off), assurances complémentaires diverses.

Pour un circuit, il vaut mieux louer un 4x4 car à part les axes principaux, les routes secondaires sont en très mauvais état et se terminent presque toujours en piste.

Par contre, il y a peu de trafic en dehors des grandes villes et le port de la ceinture est obligatoire. Restez attentif car les dépassements se font par la droite et la gauche et prudence lorsque vous traversez un carrefour, même si vous croyez avoir la priorité. La voie de droite est aussi à surveiller car on y rencontre des piétons, camions arrêtés...

Attention aux ralentisseurs car ils sont peu signalés comme le reste (peu de signalisation) et utilisez le klaxon dans les croisements et intersections pour montrer que vous souhaitez passer (habitude dominicaine).

Les routes étant peu éclairées et les obstacles nombreux, il vaut mieux éviter de rouler la nuit.

Les grands axes sont en bon état : Santo Domingo-Santiago, Santo Domingo-Samaná-Las Terrenas et la voie express en direction de la capitale vers La Romana mais en dehors les routes sont en très mauvais état.

 

VIE PRATIQUE
Les prises de courant sont différentes donc il vaut mieux se munir d'un adaptateur.

A part dans les hôtels standard moyen et de luxe où de gros générateurs prennent le relais, les coupures de courant sont fréquentes. En revanche, dans les campagnes, certains villages n’ont de courant que 12 ou 14h par jour.

N’emportez avec vous qu’une photocopie de votre passeport (cela suffit lors d’un contrôle), laissez l’original à l’hôtel.

Ne soyez pas étonnés de voir des gens armés, militaires, policiers, gardiens de banques, voire particuliers dans la rue. C’est dans la culture du pays.

Les Dominicains sont très courtois et la gente féminine est très respectée. Ne pas s'offusquer si le tutoiement s'impose d'emblée, le vouvoiement restant l'apanage des contacts officiels.

Les Dominicains sont calmes et fatalistes et ils apaisent les mouvements d'humeur d'un « tómalo suave » (prends-le à la légère) ou d'un « no hay problema » (il n'y a pas de problème) ponctué d'un grand sourire. Donc rien ne sert de s'énerver.

Il existe différents types de restaurants:

Frituras : c'est les plus populaire le long des routes. Ils ouvrent le matin et s'en vont quand tout est vendu. Les conditions d'hygiène sont douteuses, mais on y trouve des empanadas, sortes de beignets garnis de jambon et de légumes et c'est très bon.

Pica pollos : petites échoppes et restos de chaînes (genre fast-food) vendent du poulet frit accompagné de tostones (bananes plantain frites) et de riz.

Comedores : assis à une table, on y commande un menu du jour (servicio) qui comprend une entrée genre crudités et une viande accompagnée de riz et de haricots.

Cafeterias: dans les grandes villes. Les produits sont toujours frais et pas chers.

Paradas : routiers dominicains sur tous les grands axes très pratiques, frais, copieux et bon marché où on vous sert un bon repas local à consommer sur place.

Restaurantes : Un grand choix de restaurants, surtout dans les grandes villes. Se méfier du prix, car peu d'entre eux annoncent le menu à l'extérieur. Attention aussi aux suppléments illégaux : 10 % de service et 18 % de taxes (TVA locale).

Il y a enfin de très nombreux fast-food.

 

TELEPHONE
De la France vers la République dominicaine : 00 + 1 + numéro du correspondant
De la République dominicaine vers la France : 011 + 33 + numéro du correspondant.

L'option INTERNATIONAL est utilisée. Pensez à contacter votre opérateur pour souscrire à l'option qui est gratuite.

 

CUISINE
Les produits locaux : yucca, banane plantain, riz, café, cacao, ananas, etc., forment la base de la cuisine dominicaine (comida criolla). Le plat de base, le arroz con habichuela, se compose de riz, accompagné de haricots et de poulet.
Côté viande, on déguste de la chèvre (chivo), en ragoût ou bien grillée, sur le bord des routes (dans le nord du pays), du bœuf (res) et du porc (cerdo) qui reste cher.

Concernant les spécialités culinaires, il y a le sancocho (ragoût de sept viandes différentes avec des légumes) du dimanche. Au resto, il est rarement à la carte et il faut généralement le commander. Il y a aussi avec le chivo guisado, viande de chèvre marinée avec oignons, poivrons, ail, origan et rhum.

Sur les routes, il y a aussi des chicharones, couenne de porc marinée dans du jus d'oranges amères et cuite dans sa propre graisse.

Le plat le plus populaire dans le pays est le pica pollo, sorte de poulet frit servi avec des tostones, bananes plantain frites.

Dans la cuisine locale, on trouve aussi le mondongos, ragoût de tripes de bœuf ou de porc que l'on déguste avec un zeste de citron vert.

Évitez, en dehors des établissements touristiques, les glaces et jus de fruits, car l’eau ou la glace employées ne sont peut-être pas compatibles avec votre organisme.

Pour les boissons alcoolisées, la bière locale est très bonne, les vins restent assez chers et bien sûr le rhum et la multitude de cocktails.

Pour les boissons non alcoolisées, goûtez la Malta Morena et la Malta India, boisson agréable et nutritive.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
L’Uruguay connaît des étés assez chauds et des hivers tout juste frais, mais très humides

Privilégiez l’été (de décembre à février-mars) ou l’automne.
L’hiver est trop humide, sujet à de fréquents brouillards dans les terres et le printemps ne vaut guère mieux ; il n’est pas rare, alors, que se lèvent des vents puissants soufflant de la pampa.

 

DECALAGE HORAIRE
Décalage de moins 5h en été et moins 3h en hiver.

 

DEVISE
Le peso uruguayen ($u ou UYU).

Le dollar US est couramment accepté par les restos, les boutiques et même les supermarchés au taux officiel; on vous rendra la monnaie en pesos.

À Punta del Este, les commerçants acceptent même l’euro, le peso argentin et le real brésilien ! Cela étant, on trouve de nombreux bureaux de change (casas de cambio).
Le plus simple cependant est de partir avec des dollars américains et/ou de retirer du liquide dans les distributeurs (cajeros automaticos) sur place.

Les cartes Visa, MasterCard et Diners Club sont largement acceptées. C’est moins le cas d’American Express. Il est possible qu’on vous demande votre numéro de passeport.

 

LANGUE
ESPAGNOL

 

RELIGION
Majorité catholique.

SANTE
Il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).
Il est recommandé de ne pas boire l’eau du robinet.

Évitez de vous baigner dans les lacs et rivières en raison des risques d’infections parasitaires.
Le système de santé est bon, mais vous ne trouverez pas toujours quelqu’un qui parle l’anglais - et encore moins le français.
À Montevideo, pour les étrangers l’Hospital Britanico : 2487-1020

Urgences : 911

 

TRANSPORT
Les deux principaux aéroports sont ceux de Montevideo (Carrasco), et de Punta del Este (Laguna del Sauce). De Carrasco, on rejoint aisément le centre de Montevideo et les stations balnéaires par bus, navette ou taxi.

Beaucoup de ferries en provenance d’Argentine desservent l’Uruguay.
Première destination, Colonia del Sacramento est reliée à la capitale argentine (Puerto Madero) par les ferrys.
Il existe aussi une traversée en ferry rapide Buenos Aires – Montevideo.

Le bus est le moyen de transport favori des Uruguayens dans leur pays. De bon confort, ils assurent des liaisons régulières à fréquentes vers toutes les grandes villes régionales depuis le terminal de Tres Cruces à Montevideo

L’essentiel des trains de passagers ont été supprimés.

Concernant la location de voiture, il vaut mieux réserver en avance. Il est possible de conduire jusqu’à 3 mois avec son permis national (ou international).
Les routes sont dans l’ensemble bonnes. Les plus rapides sont payantes, mais les sommes demandées restent modestes.
Il est obligatoire d’allumer ses feux 24h/24 sur les grands axes et interdit de téléphoner ou de boire du mate (ou autre chose) en conduisant. Pour votre information, les uruguayens sont plus volontiers adeptes du klaxon que du clignotant.

  

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Les Uruguayens sont chaleureux et accueillants. Ils sont d’excellents hôtes et essaieront toujours de vous aider.
Ils ont tendance à tout repousser à demain, ce qui révèle un peu leur côté « tranquille ».

 

TELEPHONE
De la France vers l’Uruguay : 00 + 598 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Uruguay vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Si votre téléphone est débloqué, vous pourrez acheter une carte SIM. Le pays regorge littéralement de magasins de téléphonie et de petits revendeurs. Attention, si vous avez un smartphone, déclarez-le à la douane en arrivant, sinon, ça ne marchera pas.

 

CUISINE
Bastion gaucho, l’Uruguay est un pays de pampa et d’asados (barbecues). Au menu : tout un assortiment de pièces de bœuf, grillées en parrillada (prononcez « parichada ») au feu de bois, avec bife de chorizo (contre-filet), asado de tira (plat-de-côtes), rognons, corazón (cœur), mollejas (ris de veau), morcilla dulce (boudin), tripa gorda et chinchulines (tripes).
Lors des fêtes populaires, c’est la vache ou l’agneau entier que l’on cuit au barbecue, sans même les dépecer (on parle alors d’asado con cuero).

Au resto, vous pourrez préférer un lomo (filet), un churrasco (steak grillé), une milanesa a caballo (escalope panée à la milanaise, servie avec deux œufs) souvent bien dure sous la dent… Ou, pour changer, un bon petit ragoût (cazuela), longuement mijoté, de tripes, de poisson ou de porc.
On mange aussi pas mal de poulet rôti, d’agneau (au barbecue, naturellement !) et de porc. Dans l’arrière-pays, on rencontre d’autres viandes un peu moins communes : lapin, canard, sanglier (jabalí).
Les soupes se retrouvent volontiers sur la table. Des soupes, oui, mais à la viande, comme la buseca, bien relevée, à la queue de bœuf, pois et haricots !

Pour un en-cas bon marché, à acheter dans les snacks ou sur les stands mobiles dans la rue, il y a aussi les sandwichs baguette au chorizo (choripánes), les panchos (hot-dogs) et húngaros (idem mais à la saucisse très épicée), les empanadas (chaussons à la viande, jambon ou fromage), etc.

Le poisson est très peu présent, exceptée la morue servie dans sa sauce tomate-oignons.

Côté desserts, les pâtisseries-salon de thé déclinent presque tout l’assortiment des spécialités espagnoles. Au resto, le choix se résume souvent au riz au lait, aux flans, salades de fruits.
On vous offrira peut-être avec votre café un alfajor. Les Sud-Américains raffolent de ces petits biscuits fourrés au dulce de leche

La boisson incontournable est le maté.
Au déjeuner et au dîner, on s’offre volontiers une bière ou un verre de vin. Principalement regroupés au sud du pays, les vignobles nationaux, produisent désormais des rouges (et quelques blancs) de bonne tenue. En été, le vin (blanc ou rosé de préférence) sert à préparer le clericó (une sorte de sangria)
Le café accompagne tous les repas et il est servi sous toutes es formes.

 

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